Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voitele ja jauhaa 9x5x3-tuumaisen leivän pohjan ja puoli tuumaa ylöspäin; syrjään.
-
Sekoita suuressa kulhoon jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Keskipitkässä kulhossa lyö muna haarukalla; sekoita kookosmaito ja sulatettu voi. Lisää munaseos kerralla jauhoseokseen. Sekoita vain kunnes kostutettu (taikinan tulee olla kermaista). Taita yhteen kuppiin paahdettua hiutaleista kookospähkinää.
-
Lusikka kolmasosa taikinasta valmistettuun pannuun. Lusikka puoli 3/4-kupillisesta marmeladista taikinan päällä. Toista jäljellä oleva taikina ja marmeladi loppuun taikinalla. Pyöritä marmeladi leivän läpi ohuella metallisella lastalla tai pöytäveitsellä.
-
Paista 55–60 minuuttia tai kunnes lähelle keskustaa työnnetty puinen hammastikun tulee puhdas. Jäähdytä pannulla telineellä 10 minuuttia. Poista pannusta. Jäähdytä kokonaan telineellä. Kääri muovikäärellä; säilytä huoneenlämpötilassa yön yli ennen viipalointia.
-
Ennen viipalointia harjaa leivän päällä 1 rkl. sulanut marmeladi. Ripottele 1/4 kuppia paahdettua kookospähkinää.
Sulava marmeladi
Lusikka marmeladi 2-kuppiseen mikroaaltouuniturvalliseen mittakuppiin. Kuumenna 1 - 1 1/2 minuuttia 100-prosenttisella voimalla sekoittaen 30 sekunnin välein, kunnes marmeladi on kohtuullisen tasainen. (Jos pehmentää vain 1 - 2 rkl marmeladia, kuumenna vain 20 - 30 sekuntia.)
Kookospähkinän paahtaminen:
Paahtoleipä aseta kookospähkinä matalaan paistinpannuun. Paahtoleipää 350 ° F: n uunissa 5–7 minuuttia tai kunnes se alkaa rusketa sekoittaen kerran. Katso tarkkaan, kookospähkinä voi nopeasti muuttua kultaisesta poltettuun.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 292 kaloria, (9 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 25 mg kolesterolia, 214 mg natriumia, 45 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 30 g sokeria, 3 g proteiinia.
