Kookospähkinän katkarapu roomalehdillä parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 12 unssia tuoreita tai jäädytettyjä kuorittuja ja rapeja katkarapuja
• ¼ kuppi silputtua kookospähkinää
• ½ kuppi makeuttamatonta kookosmaitoa
• ¼ kuppi suolaamattomia, kuivattuja maapähkinöitä, hienonnettu
• ¼ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 1 rkl kalakastiketta
• 3 rkl tuoretta limemehua
• 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 1 pieni jalapeno-pippuri, siemennetty ja hienonnettu
• ¼ tl suolaa
• 30 pientä roomainelehteä

ohjeet

• Vaihe 1

  Katkarapujen täyttämistä varten sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Kuumenna 4 kupillista vettä ja 1/2 tl suolaa isossa kattilassa kiehuvaksi. Lisää katkarapu ja hauduta 1 - 3 minuuttia tai kunnes se on läpinäkymätöntä. Valua. Huuhtele kylmän juoksevan veden alla. Tyhjennä uudestaan. Leikkaa karkeasti katkaravut (sinun pitäisi olla noin 1-1 / 2 kuppia). Peitä ja jäähdytä.

• Vaihe 2

  Levitä kookospähkinä matalassa paistinpannussa. Paista 350 asteen F. uunissa 5-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita sekoittaen kerran tai kahdesti. Poista uunista. Viileä.

• Vaihe 3

  Kastiketa varten yhdistä pienessä kattilassa kookosmaito, maapähkinät, fariinisokeri ja kalakastike. Kuumennetaan kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta, haihduttamatta, keskilämmöllä noin 8 minuuttia tai kunnes se on paksuuntunut, sekoittaen satunnaisesti. Viileä.

• Vaihe 4

  Yhdistä kulhoon hienonnettu katkarapu, paahdettu kookos, limemehu, inkivääri, jalapeno-pippuri ja suola. Sekoita kastike. Peitä ja jäähdytä 4 tuntia.

• Vaihe 5

  Siirrä katkarapuseos tarjoiluastiaan. Aseta jokaiselle alkuruokalle lusikallinen katkarapuja täyte roomalehden päälle. Rullaa. Tekee noin 30 alkupaloja.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 37 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 17 mg kolesterolia, 93 mg natriumia, 2, 2 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 3 g proteiinia).