Rapu kiehuu parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 20 kiloa elävää rapua (3 - 4 unssia lihaa puntaa kohti)
• 5 gallonaa vettä
• 2 Crawfish-maustepussia (katso reseptikeskus) tai 1 (3 unssia) pussi ostettua mereneläviä-keitä-sekoitusta
• 3 ¾ kuppia suolaa
• 1 kuppi jauhettua paprikaa
• 2 - 3 kiloa pieniä kokonaisia ​​perunoita
• 6 sitruunaa, puolitettu
• 6 - 8 keskipitkää sipulia
• 4 korvaa maissia, kuorittu ja puolitettu
• 1 resepti Tangy Dipping kastike (katso Reseptikeskus)

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta rapuja suureen metallikorin sisäosaan, joka sopii 10-15 litran ruukkuun. Huuhtele rapuja hyvin ja varaa koriin.

• Vaihe 2

  Kuumenna vesi kiehuvaksi potissa. Lisää raputusmaustepussit, puolet suolaa ja puoli jauhettua punaista pippuria; sekoita sekoittamaan. Lisää perunat ja keitä 15 - 20 minuuttia tai kunnes se on melkein valmis; Poista perunat potista. Sekoita jäljellä oleva suola ja pippuri ja lisää kori rapuja. Purista sitruunat rapuja yli ja lisää sitten puristetut sitruunat, sipulit ja maissi kattilaan.

• Vaihe 3

  Palauta vesi kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​peitä astia ja liota 15 - 30 minuuttia. Mitä kauemmin rapuja liota, sitä enemmän mausteita ne imeytyvät. Aloita halutun maustetason testaaminen 10 minuutin kuluttua poistamalla yksi tai kaksi rapu potista, antamalla niiden jäähtyä hieman, kuorimalla ja maistamalla.

• Vaihe 4

  Palauta perunat kattilaan viimeisen 5 minuutin liotuksen aikana. Poista kori potista. Tarjoile kuumia rapuja ja vihanneksia Tangy Dipping -kastikkeella. Tekee 6-8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 349 kaloria, (1 g kylläistä rasvaa, 440 mg kolesterolia, 1412 mg natriumia, 33 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 46 g proteiinia.