Kurkku- ja aprikoosivoileivät parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 iso kurkku
• ½ 8 unssipakkaus vähärasvaista kermajuustoa (Neufchatel)
• 2 rkl nautiskeli tuoretta basilikaa
• 8 viipaletta kiinteäkuituista täysjyväleipää
• 2 suurta aprikoosia tai 1 nektariini, täytetty ja viipaloitu ohuesti
• ½ kuppi rukkolehden lehtiä tai korianteri-oksaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuori kurkku. Leikkaa kurkku puoliksi pitkittäin ja kauhoita siemenet. Ohut siivu kurkku; syrjään. Sekoita pienessä kulhoon kermajuusto, basilika ja haluttaessa 1/8 tl suolaa.

• Vaihe 2

  Levitä noin 1 ruokalusikallista juustoseosta molemman leipäviipaleen toiselle puolelle. Neljä parasta leivän viipaletta kurkkua, aprikoosia ja rucolaa. Yläosa jäljellä olevilla leipäviipaleilla, kermajuustopuoli alaspäin. Palvelemiseksi leikkaa jokainen voileipä puoliksi vinottain. Tekee 4 voileipiä

vinkkejä

Valmista voileipiä. Leikkaa jokainen voileipä puoliksi ja kääri muovikääriin. Jäähdytä jääkaapissa korkeintaan 2 tuntia.

Täyttöön:

Pakkaa käärityt voileivät jääpakkauksella eristettyyn jäähdyttimeen.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 234 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 21 mg kolesterolia, 413 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 9 g proteiinia).