Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Aseta munavalkuaiset keskimääräiseen kulhoon. Anna seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan. Kuumenna uuni 300 asteeseen F. Vuoraa kaksi erittäin suurta leivinpaperia pergamenttipaperilla tai foliolla; syrjään.
Marenki:
-
Lisää vanilja, viinirasvakerma ja suola munavalkuaisiin. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat (kärjet kiharuvat). Lisää vähitellen sokeria, 1 rkl kerrallaan, lyömällä suurella nopeudella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suorassa) ja sokeri on melkein liuennut.
-
Siirrä marenki koristepussiin, jossa on 1/2-tuumainen pyöreä kärki. Putki kyynelehiiret, joiden muoto on 2 tuumaa erilleen valmistetuille leivinlevyille, putkistamalla pienet halkaisijat, joiden halkaisija on noin 1 tuuma, yhden terävän päällä (kasvoille).
-
Paista kaikkia marenkihiiriä samanaikaisesti erillisissä uunitelineissä 5 minuutin ajan. Sammuta uuni; anna marenomien kuivua uunissa oven suljettuna tunnin ajan. Nosta marteet paperista tai foliosta. Siirto telineisiin; jäähtyä täysin.
-
Koristele jokainen hiiri käyttämällä pienen terävän veitsen kärkeä leikkaaksesi varovasti kaksi pientä rakoa kummankin pään päälle korville. Aseta manteliviivu jokaiseen reikään. Tee hammastikku avulla pieni reikä noin 1 tuuman syvyyteen kunkin vartalon takaosaan. Aseta pala lakritsia aukkoon. Lisää kaksi pientä pistettä koristegeeliä silmille ja yksi piste nenälle. Tekee noin 72 marenkihiiriä.
