Tumman suklaan pihveäkastike parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ¼ kuppi makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 5 unssia karvasmakea suklaata, karkeasti hienonnettu
• ¼ kuppi voita
• ¼ kuppi kirnupiimää tai 1/4 kuppimaitoa ja 1 tl sitruunamehua
• 1 kuppi kermavaahtoa
• ½ kuppia vaaleaa maissisiirappia
• 1 tl vaniljaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä keskiraskas kattilassa ruskea sokeri ja kaakaojauhe. Sekoita karvasmakea suklaa, voi ja kirnupiimä. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes suklaa ja voi ovat sulanut ja seos on tasainen.

• Vaihe 2

  Sekoita kerma ja maissisiirappi. Keitä ja sekoita 4 - 6 minuuttia tai vain kunnes seos on kuplia reunan ympärillä. Poista lämmöltä; sekoita vanilja. Tarjoile lämpimänä.

vinkkejä

Siirrä jäljellä oleva kastike ilmatiiviiseen astiaan; peite. Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä ennen tarjoilua.

Amaretto Fudge -kastike:

Valmista ohjeiden mukaan, paitsi sekoita vaniljan kanssa 2-3 ruokalusikallista amarettoa, kahvilikeria, tummaa rommia, crème de cacao tai brandyä.

Espresso Fudge -kastike:

Valmista ohjeiden mukaan, paitsi sekoita 1 - 2 rkl pikaespressokahvijauhetta tai pikakahvikiteitä vaniljan kanssa.

Maapähkinävoi tuhkaa kastike

Valmistele ohjeiden mukaan, paitsi sekoita 1/2 kuppia kermaista tai paksu maapähkinävoita ja 1/4 tl jauhettua kanelia vaniljan kanssa.