Deli-tyyliset tortellini-salaatit parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 9 unssia paketti jäähdytetty juusto tortellini
• ¾ kuppi pakastettuja herneitä
• ¾ kuppi ohutta viipaloitua porkkanaa
• ¾ kuppi hienonnettu keltainen paprika (1 keskikokoinen)
• 6 unssia kuutioitua cheddar- tai Colby- ja Monterey Jack -juustoa
• 6 unssi viipaloitu salaami, keitetyt kinkut tai keitetyt kalkkuna, leikattu
• 1 kuppi neljäsosaa kirsikkatomaatteja
• ¾ kuppi viipaloitua vihreää sipulia (6)
• 1 3, 8 unssia voi leikata viipaloidut kypsät oliivit, valua
• ½ kuppi nappasi tuoretta italialaista (litteälehtistä) persiljaa
• Dijon Vinaigrette tai 3/4-kupillinen pullotettu italialainen salaattikastike

ohjeet

Edellisenä päivänä:

• Vaihe 1

  Kypsennä hollantilaisessa uunissa tortelliniä pakkausohjeiden mukaisesti, jättämättä pois öljy ja suola ja lisäämällä jäädytettyjä herneitä, porkkanoita ja paprikaa viimeisen kolmen minuutin aikana; valua. Huuhtele kylmällä vedellä; valuta uudelleen. Siirrä seos kulhoon tai säilytysastiaan. Sekoita juusto, salami, tomaatit, vihreä sipuli, oliivit ja persilja. Peitä ja jäähdytä yön yli.

• Vaihe 2

  Valmista Dijon Vinaigrette, jos sitä käytetään. Siirto varastosäiliöön; peitä ja jäähdytä yön yli.

Takaluukun päivä:

• Vaihe 1

  Tote tortellini ja vinaigrette eristetyssä jäähdyttimessä jääpakkauksilla. Ennen tarjoilua sekoita vinaigretti hyvin. Kaada vinaigrette tortellini-seoksen päälle; heitä varovasti maalata.

Pakolliset laitteet:

Eristetty jäähdytin jääpaketeilla

Ravintosisältö

Annosta kohden: 246 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 8 g monityydyttymättömiä rasvoja), 29 mg kolesterolia, 462 mg natriumia, 18 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 9 g proteiinia.

---

Dijon Vinaigrette

ainekset

• 3 valkosipulinkynsiä
• 2 rkl kasviöljyä
• Kuppi valkoviinietikkaa
• 2 rkl Dijon-tyylisiä sinappeja
• 2 tl sokeria
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• ½ kuppi kasviöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä pienessä kattilassa ja sekoita jauhettua valkosipulia 2 ruokalusikallisessa kasviöljyssä keskilämmöllä, kunnes valkosipuli on tuoksuva ja alkaa vain ruskeutua. Kaada valkosipuliseos heti tehosekoittimeen. Lisää valkoviinietikka, Dijon-tyyppinen sinappi, sokeri, suola ja jauhettu musta pippuri. Peitä ja sekoita 10 sekuntia. Lisää koneen käydessä hitaasti 1/2 kupillista kasviöljyä tasaisena virtauksena kannen aukon läpi, kunnes seos on sakeutunut.