Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa 1-1 / 2 kuppia jauhoja ja hiivaa; syrjään. Lämmitä keskimääräisessä kattilassa ja sekoita maito, sokeri, margariini tai voi ja suola juuri kunnes lämmin (120 asteesta 130 asteeseen F) ja margariini melkein sulaa. Lisää jauhotseokseen. Lisää sitten 3 munankeltuaista. Beat sähkösekoittimella alhaisella tai keskipitkällä nopeudella 30 sekunnin ajan, kaavinta kulhon sivut. Beat nopealla nopeudella 3 minuuttia. Sekoita niin paljon jäljellä olevista jauhoista kuin pystyt.
-
Vaivaa kevyesti jauhotetulla pinnalla niin paljon jäljellä olevaa jauhoa, että muodostuu kohtalaisen jäykkä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 6–8 minuuttia). Muodosta pallo. Aseta voideltuun kulhoon; käänny kerran. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin 1 tunti).
-
Lyö taikina alas. Ota ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Jaa kahteen osaan. Sitten jaa molemmat puolikkaat 12 kappaleeseen. Peitä ja anna levätä 10 minuutin ajan. Sillä välin rasvaa leivinlevyt. Rullien muovaamiseksi rullaa jokainen kappale 12 tuuman köyteen. Solmi löysä solmu. Aseta yläpää telan alle. Tuo sitten pohjapää ja vie se rullan keskelle. Aseta 3 tuumaa toisistaan valmistettuihin leivinpelteihin. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa lähes kaksinkertaiseksi (noin 30 minuuttia).
-
Harjaa rullat yhden munankeltuaisen ja veden seoksella. Paista 375 asteen F-uunissa 10–12 minuuttia tai kunnes kultainen. Poista rullat leivinpelteistä ja jäähdytä vaijeritelineellä. Tekee 24 rullaa.
vinkkejä
Valmista rullat ohjeiden mukaisesti; jäähtyä täysin. Aseta rullit yhdeksi kerrokseksi pakastinsäiliöön tai pussiin ja pakasta enintään 3 kuukaudeksi. Sijoita ennen tarjoilua huoneenlämpötilassa noin 2 tuntia.
