Muna-pekoniaamiaispatruuna | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa pekonia, karkeasti hienonnettua tai irtotavarana sianmakkaraa
• 6 1 tuuman viipaletta ranskalaista leipää
• 2 rkl voita, pehmennetty
• 1 kuppi silputtua co-jack-, colby- tai amerikkalaista juustoa (4 unssia)
• 6 munaa, kevyesti pahoinpidelty
• 1 ½ kuppia kermavaahtoa, puolitoista ja kevyttä kermaa tai täysmaitoa
• ¾ - 1 tl kuivaa sinappia
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• Sniprattu tuore italialainen (litteä lehti) persilja (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Keitä suuressa paistinpannassa pekonia keskilämmöllä, kunnes rapeaksi. Tyhjennä pekoni paperipyyhkeissä; heitä tiputukset. (Jos käytät makkaraa, keitä keskilämmöllä korkealla lämmöllä, kunnes ruskea. Poista rasva.)

• Vaihe 2

  Sillä välin voitele 2-nelj. Soikea tai neliömäinen leivontaastia; syrjään. Levitä leipäviipaleiden toinen puoli voilla. Leikkaa leipä 1 tuuman kuutioiksi. Aseta puolet leipäkuutioista valmistettuun leivonta-astiaan. Ripottele puoli pekonia. Täydennä loput leipäkuutiot ja jäljellä oleva pekoni. Ripottele juustoa (ruokalaji on täynnä).

• Vaihe 3

  Vatkaa keskivahvissa munat, vaahtoava kerma, kuiva sinappi, suola ja pippuri. Kaada vähitellen munaseos kerroksittain lautaselle. Jäähdytä, katettu, jääkaapissa 2–24 tunnin ajan.

• Vaihe 4

  Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Paista, peittämätön, 50 - 55 minuuttia tai kunnes keskusta on asetettu (170 astetta F). Anna seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele halutessasi persiljaa. Tekee 6-8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 763 kaloria, (29 g tyydyttynyttä rasvaa, 356 mg kolesterolia, 1312 mg natriumia, 29 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 25 g proteiinia.