Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Sekoita yhdessä suuressa kulhoon 1-1 / 2 kuppia jauhoja ja hiivaa; syrjään. Lämmitä pienessä kattilassa ja sekoita maitoa, 1/3 kuppia voita, 1/3 kuppia rakeistettua sokeria, 2 tl välitöntä espressoa tai kahvijauhetta ja suolaa juuri lämpimänä (120 ° F - 130 ° F) ja voi on melkein sulanut. Lisää maitoseos jauhotseokseen; lisää munat.
-
Beat sähkösekoittimella alhaisella tai keskitasolla nopeudella 30 sekuntia, kaavinta kulhoa jatkuvasti. Beat suurella nopeudella vielä 3 minuuttia. Sekoita puulusikalla niin paljon jäljellä olevaa jauhoa kuin mahdollista.
-
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Vaivaa tarpeeksi jäljellä olevaa jauhoa saadaksesi kohtalaisen pehmeä taikina, joka on sileä ja joustava (yhteensä 5–7 minuuttia).
-
Muotoile taikina palloksi. Aseta kevyesti rasvattuun kulhoon; käännä kerran rasvan taikinan pintaan. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on kaksinkertainen (1 - 1-1 / 2 tuntia).
-
Lyö taikina. Ota ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle. Peite; anna levätä 10 minuutin ajan. Rullaa taikina 20x12 tuuman suorakulmioksi. Levitä 3 ruokalusikalla pehmennettyä voita.
-
Täyttämistä varten sekoita pienessä kulhossa 1/4 kuppia rakeistettua sokeria, kanelia ja loput 1 tl pikaespressoa tai kahvijauhetta. Lisää mantelit; heitä varovasti maalata. Ripottele taikinan suorakaiteen yli. Ripottele tasaisesti suklaapaloilla.
-
Voitele suuri leivinpelti; syrjään. Rullaa taikinan suorakulmio kevyesti spiraaliksi alkaen pitkästä sivusta. Kostuta reuna; purista tiukasti tiivistämiseksi. Aseta spiraali, sauma puoli alaspäin, valmistettuun paistolevyyn. Yhdistä päät yhteen renkaan muodostamiseksi. Kostuta päät; purista yhteen tiivistää rengas. Leikkaa hieman. Tee terävällä veitsellä 12 leikkausta taikinarenkaan reunan ympärille 1-1 / 2-tuumaisin välein leikkaamalla noin kaksi kolmasosaa tien keskikohtaan. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on melkein kaksinkertainen (30–40 minuuttia).
-
Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Paista 25-30 minuuttia tai kunnes leipärengas kuulostaa ontolta, kun sitä napautetaan. (Tarvittaessa peittämisen estämiseksi peitä löysästi kalvolla viimeisen 5-10 minuutin leivonnaisen ajan.) Siirrä vaijeritelineeseen. Jäähdytä kokonaan.
-
Jäätämistä varten yhdistä pienessä kulhossa jauhesokeri ja vanilja. Sekoita riittävästi valmistettua espressoa tai kahvia, jotta tihkuvan konsistenssin jäätäisi. Lusikka kuorrutus renkaan yli.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 335 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 58 mg kolesterolia, 200 mg natriumia, 53 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 6 g proteiinia).
