Juhlapyhien juhlapyhät | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 paketti aktiivista kuivaa hiivaa
• ¼ kuppia lämmintä vettä (120 astetta - 130 astetta)
• ½ kuppi voita, pehmennetty
• ⅓ kuppi sokeria
• 4 kuppia yleisjauhoja
• ½ kuppimaitoa
• 4 munaa
• ½ kuppi kuivattuja karpaloita tai kirsikoita
• ½ kuppi hienonnettua sokeroitua sitruunaa
• ¼ kuppi kuivattuja herukoita
• 1 rkl sokeria
• 1 tl suolaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Pehmennä hiiva lämpimässä vedessä. Sekoita sekoituskulhoon voi, 1/3 kupillista sokeria ja suola sähkösekoittimella, kunnes kuohkeaa. Lisää 1 kuppi jauhoja ja maitoa. Erota 1 muna. Lisää keltuainen ja 3 kokonaista munaa lyötyyn seokseen. (Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva munavalkuainen.) Lisää pehmennetty hiiva jauheseokseen ja lyö hyvin. Sekoita karpalot, sitruuna ja herukka. Sekoita jäljellä olevat jauhot.

• Vaihe 2

  Aseta voideltuun kulhoon. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin 2 tuntia), sitten jäähdytä taikina 6 tuntia. (Tai jätä 2 tunnin nousu ja taikina jääkaapissa yön yli.)

• Vaihe 3

  Sekoita taikina. Ota ulos jauhotetulle pinnalle. Jaa taikina 4 yhtä suureen osaan. Aseta 1 annos sivuun. Jaa jäljelle jäävät 3 annosta 8 osaan. Rullaa palat palloiksi. Aseta 24 hyvin voideltuun 2-1 / 2-tuumaiseen muffinssikuppiin. Jaa jäljellä oleva taikina 24 kappaleeseen; muoto pieniksi palloiksi. Tee peukalolla sisennys jokaisen suuren pallon keskelle. Paina pieni pallo jokaiseen sisennykseen. Yhdistä varattu munavalkuainen ja 1 rkl sokeria. Sivele rullat yli. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes melkein kaksinkertaistuu (noin 45 minuuttia).

• Vaihe 4

  Paista 375 asteen F-uunissa 15 minuuttia tai kunnes se on kultaista. Poista pannuista; viileä telineissä. Tekee 24 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 151 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 46 mg kolesterolia, 149 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g proteiinia.