Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Valmista ja jäähdytä pikamenetelmäinen croissant-taikina ohjeiden mukaan. Valmistettu haluttu täyte. Leikkaa taikina poikittain 4 osaan. Kääri ja palauta 3 annosta jääkaappiin, kunnes käyttövalmis.
-
Rullaa kevyesti jauhotetulla pinnalla 1 osa taikinaa 16x8 tuuman suorakaiteen muotoon. Leikkaa suorakulmio 8x4-tuumaisiksi suorakulmioiksi. Lusikka täyttö kunkin pienemmän suorakulmion keskelle. Lyö pienessä sekoitusastiassa muna ja vesi haarukalla. Harjaa taikinan reunat munaseoksella. Taita suorakulmioiden lyhyet sivut täytteen päälle niin, että ne menevät päällekkäin keskellä muodostaen kimppuja. Purista reunat yhteen tiivistämiseksi. Aseta 4 tuumaa toisistaan, sauma puoli alaspäin, hiomattomille leivinlevyille. Toista loput 3 annosta.
-
Peitä ja anna nousta, kunnes melkein kaksinkertaistuu (noin 1 tunti). Harjaa uudelleen munaseoksella. Paista 375 asteen F-uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes kultainen. Poista leivinpelteistä. Jäähdytä vaijeritelineissä. Valmistaa 16 croissanttia.
Mustikka täyte:
Käyttämällä 1/2 kuppia mustikkavalmisteita ja 1 kuppi tuoreita tai jäädytettyjä mustikoita, lusikka 2 tl säilömiä jokaisen suorakaiteen keskellä. Lisää 3 - 4 mustikkaa.
Juustotäyttö:
Kulhossa kulhoon yhteen 8 unssista voi mantelipastaa *, 1/2 kuppia rakeistettua sokeria ja 1/2 kuppia pakattua ruskeaa sokeria. Lusikka 1 rkl kunkin suorakaiteen keskellä.
Teketyn kinkun täyttö:
Yhdistä sekoituskulhoon yksi pehmennetty 8 unssin paketti kermajuustoa; 1/3 kuppi hienonnettu keitetyt kinkut; 2 rkl viipaloitua vihreää sipulia; ja 1/2 tl kuivattua dillweed. Lusikka 1 rkl kunkin suorakaiteen keskellä.
*
Parhaan tuloksen saat käyttämällä mantelipastaa, joka on valmistettu ilman siirappia tai nestemäistä glukoosia.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 343 kaloria, (11 g kylläistä rasvaa, 87 mg kolesterolia, 231 mg natriumia, 39 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 6 g proteiinia.
