Katkarapu ja makkarapoika pikalukolla | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ cup majoneesia tai salaattikastiketta
• 1 2 unssin purkki kuutioiksi pimientoa, puhdistamaton
• 1 rkl ketsupia
• 1 rkl hienonnettua sipulia
• 1 rkl hienonnettu selleri
• 1 ruokalusikallinen katkaisi tuoretta italialaista (litteälehtistä) persiljaa
• 1 rkl kaprista, valutettu
• 1 ½ tl täysjyväsinappia
• 1 - 1, 25 kiloa suuria tuoreita tai jäädytettyjä katkarapuja, kuoritut, rakentuneet ja pyrstöt poistettu
• 6 unssia keitetyt savustettu makkara tai kielbasa, leikattu puoli-tuumaisiksi viipaleiksi
• 1 rkl suolattomia Cajun-mausteita tai mereneläviä
• Nonstick -keittosuihku
• 6 pehmeää ranskalaista leipärullaa tai hoagie-rullia, halkaistu ja paahdettu
• 4 kuppia silputtua salaattia
• 1 kuppi tilliä suolakurkkunaviipaleita
• 2 keskimääräistä tomaattia, ohut viipaloitu

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä kermoulade-ruoanlaittoon majoneesi, pimento, ketsuppi, sipuli, selleri, persilja, kaprikset ja sinappi. Peitä ja käsittele, kunnes sekoitettu. Peitä ja jäähdytä.

• Vaihe 2

  Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Huuhtele katkarapu; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Pujota katkarapu- ja makkaraviipaleet sivuttain kuuteen 8 tuuman vartaan * kiertämällä jokainen makkaranpala kahden katkarapun väliin, pesättämällä makkaranpalat katkarapun kaarteisiin. Ripottele katkarapuja ja makkaraa Cajun-mausteella; kerros kevyesti nonstick-suihkeella.

• Vaihe 3

  Hiili- tai kaasugrilli, rasvaa grilliteline. Aseta vartaat katettujen grillien telineeseen suoraan keskilämpötilaan. Grilla 2–3 minuuttia tai kunnes katkarapu on läpinäkymätön. Siirrä lautaselle.

• Vaihe 4

  Tiivistä leikatut rullien sivut jollain kerroksella. Liu'uta katkarapu ja makkara yhdestä varasta kumpaankin rullan pohjaan poistamalla varsi. Alkuun salaatti, suolakurkkuviipaleet, tomaattiviipaleet ja haluttaessa lisää rémouladea. ** Lisää rullalevyt.

*

Jos käytät puisia vartaita, liota vedessä vähintään 30 minuuttia ennen grillaamista.

**

Säilytä ylimääräistä kerrosmallia ilmatiiviissä astiassa viikon ajan.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 484 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 116 mg kolesterolia, 1554 mg natriumia, 56 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 11 g sokeria, 22 g proteiinia.