Kala- ja hedelmäkabobs | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia tuoreita tai jäädytettyjä pallasta pihvejä, leikkaa 1 tuuman paksu
• 2 nektariinia, leikattu 1-1 / 2-tuumaisiksi paloiksi
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, viipaleiksi 3/4 tuumaa paksu
• 4 ½ tl omenamehua tai appelsiinimehua
• 1 ½ tl oliiviöljyä
• ½ tl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 ½ tl sitruunamehua
• 1 tl snippiä tuoretta rosmariinia tai 1/4 tl kuivattua rosmariinia
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• ⅛ tl suolaa
• ⅛ tl mustapippuria

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata kala, jos se on jäädytetty. Poista iho ja luut. Huuhtele kala; pat kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa 1 tuuman paloiksi. Ketjuun 4 pitkään vartaan kierretään vuorotellen kaloja, nektariinia ja kesäkurpitsaa, jättäen noin 1/4 tuumaa palojen väliin.

• Vaihe 2

  Yhdistä pienessä kulhossa omenamehu, öljy, sitruunankuori, sitruunamehu, rosmariini, valkosipuli, suola ja pippuri. Harjaa kabobit omenamehoseoksella.

• Vaihe 3

  Sijoita hiiligrilli, aseta kabobit peittämättömän grillin voideltuun telineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grillaa 8-12 minuuttia tai kunnes kala hiutaleita helposti, kun sitä testataan haarukalla, kääntämällä ja harjaamalla kabobs kerran omenamehoseoksella. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskiraskaaseen. Aseta kabobit voideltuun grillitelineeseen suoraan lämmön päällä. Peitä ja grilli kuten yllä.) Tai aseta kabobs broilerinrasvan voideltuun, lämmittämättömään telineeseen. Hauta noin 4 tuumaa lämmöltä 8-12 minuutin ajan kääntämällä ja harjaamalla kerran omenamehaseoksella. Tekee 2 annosta.

4 annosta varten:

Valmistele kuten yllä, paitsi, että käytät 8 pitkää vartaata (vaiheessa 1).

Ravintosisältö

Annosta kohden: 244 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 36 mg kolesterolia, 210 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 15 g sokeria, 26 g proteiinia.