Hedelmätäytteiset uunipannu | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl margariinia tai voita
• 2 keskisuurten kypsentävien omenoiden, kuten Jonathan tai Granny Smith, kuoritut, poratut ja viipaloidut
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• ½ kuppi tuoreita vadelmia, mustikoita tai muita tuoreita marjoja
• Kuppi yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ½ tl leivinjauhetta
• ⅛ tl suolaa
• 4 munavalkuaista
• Kuppi rakeistettua sokeria
• 4 munankeltuaista
• ⅓ kuppi maitoa
• Hienosokeri
• Tuoreet vadelmat tai muut tuoreet hedelmät (valinnainen)
• Vaahtera- tai hedelmämausteinen siirappi (valinnainen)
• ½ tl jauhettua kanelia

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Sulata suuressa kattilassa margariini tai voi. Lisää omenaviipaleet, fariinisokeri ja kaneli. Keitä, peitettynä, keskilämmöllä noin 6 minuuttia tai kunnes omenat ovat vain lieviä, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita varovasti 1/2 kuppia vadelmia. Keskeytä.

• Vaihe 2

  Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola yhdessä pienessä sekoitusastiassa; syrjään. Pudota munavalkuaiset keskipitkällä sekoitusastialla sähkösekoittimella keskipitkällä ja suurella nopeudella, kunnes muodostuvat pehmeät piikit (kärjet kumartuvat). Pudota vähitellen rakeisessa sokerissa, 1 rkl kerrallaan, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä (kärjet ovat suorassa). Vatkaa munankeltuaiset suuressa sekoitusastiassa, kunnes ne yhdistyvät. Sekoita vuorotellen jauheseosta ja maitoa munua keltuaisiin. Taita kevyesti munavalkuaisiin, jättämällä taikinaan muutama munavalkuainen kerma.

• Vaihe 3

  Kuumenna voideltu 10 tuuman uuninkestävä paistinpannu asettamalla se kuumaan uuniin 10 minuutiksi. Kaada puoli taikinaa esilämmitettyyn keittoastiaan. Lusikka keitetyt hedelmät ensimmäisen taikinakerroksen päälle; kaada varovasti jäljellä oleva taikina hedelmien päälle.

• Vaihe 4

  Paista 20-25 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva veitsi tulee puhdasta. Ripottele jauhesokerilla ja haluttaessa tuoreilla vadelmilla tai muilla hedelmillä. Leikkaa 6 kiilaan palvelemaan. Tarjoa haluttaessa vaahtera- tai hedelmämausteisella siirappilla. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 171 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 143 mg kolesterolia, 144 mg natriumia, 25 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 6 g proteiinia).