Saksalaistyylinen sianlihapaisti | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 1, 5 kiloa luutonta sianliha-paista
• 2 tl kumina siemeniä
• 1 tl kuivattua majoraania, murskattu
• ¾ tl suolaa
• ½ tl pippuria
• 1 tl oliiviöljyä
• ½ kupillinen vettä
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 1 8 unssinen pahvipakkaus maitojauhetta tai tavallista jogurttia
• 4 tl maissitärkkelystä

ohjeet

• Vaihe 1

  Trimmi paistin rasvaa. Leikkaa paisti tarvittaessa sopimaan 3-1 / 2 - 6 litran sähköiseen hitaaseen astiaan. Yhdistä kumina, majorami, suola ja pippuri. Hiero paisti.

• Vaihe 2

  Suuressa paistinpannassa ruskea paisti joka puolella kuumassa öljyssä. Tyhjennä rasva. Aseta liha astiankeittimeen. Lisää vettä kattilaan; kuumenna kevyesti; sekoittaen, jotta ruskeat bitit löystyvät kattilan pohjasta. Kaada paistinpannumehut ja etikka keittimeen.

• Vaihe 3

  Peitä ja kypsennä matalassa kuumassa 8 - 10 tuntia tai kuumassa 4 - 5 tuntia. Poista liha keittimestä; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 4

  Kastike, rasvaa rasvat mehut; mittaa 1-1 / 4 kupillista mehua (lisää vettä tarvittaessa). Kaada mehut pieneen kattilaan; kiehauta. Yhdistä smetana tai jogurtti ja maissitärkkelys. Sekoita mehut kattilassa. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes seos on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Viipaloi liha; tarjoile kastikkeella.

Ruokavalionvaihdot:

4 vähärasvaista lihaa, 1 rasvaa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 262 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 73 mg kolesterolia, 365 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 26 g proteiinia.