Lasitetut porkkanat pistaasipähkinöiden kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 3 kiloa pientä porkkanaa toppeilla
• 3 kupillista vettä
• ¼ tl suolaa
• ½ kuppi kuorittua suolatonta pistaasipähkinää
• ½ kuppi voita (ei korvikkeita)
• ⅓ kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• 1 ½ tl katkoi tuoretta timjamia

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F.

• Vaihe 2

  Leikkaa porkkanat jättäen noin puolen tuuman topit. Yhdistä vesi ja suola 12 tuuman paistinpannuun; kiehauta. Lisää porkkanat; palaa kiehuvaksi. Vähennä lämpöä; peitä ja hauduta 10 - 12 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat vain tarjouksia. Tyhjennä porkkanat suuressa siivilässä; syrjään.

• Vaihe 3

  Aseta pistaasipähkinät samalla kerroksella matalaan paistinpannuun. Paista esilämmitetyssä uunissa 8-10 minuuttia tai kunnes se on kevyesti paahdettu sekoittaen kerran. Keskeytä.

• Vaihe 4

  Sulata voi raskasan paistinpannuun. Lisää ruskea sokeri ja timjami sekoittaen keskilämmöllä, kunnes sokeri on sulanut. Lisää valutettu porkkana. Kuumenna vain kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja keitä, kaatamatta, keskilämpötilassa, sekoittaen satunnaisesti vain hyvin lasitettuun lämpötilaan, noin 10 minuuttia.

• Vaihe 5

  Siirrä porkkanat tarjoiluastiaan tai lautaselle. Ripottele paahdetut pistaasipähkinät. Tekee 10 - 12 annosta.

Eteenpäin

Keitä porkkanat ja paahdista pistaasipäivät edellisenä päivänä. Lasita ja lämmitä porkkanat ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 194 kaloria, (6 g tyydyttynyttä rasvaa, 26 mg kolesterolia, 196 mg natriumia, 19 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 3 g proteiinia).