Kunnia vihreät | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 resepti Hasselpähkinä Vinaigrette (katso resepti alla)
• 2 pään voisalaattia, bibb-salaattia ja / tai Boston-salaattia
• 1 kuppi hienonnettua romanitomaattia
• ½ kuppi hienoksi viipaloitua punasipulia
• ¼ kuppi karkeasti hienonnettuja paahdettuja hasselpähkinöitä
• 1 unssi manchegojuustoa tai Parmesan-juustoa, hienonnettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Valmista hasselpähkinäviinilakka. Keskeytä. (Vinaigrette voidaan tehdä päivä edeltä. Vatkaa ennen käyttöä.)

• Vaihe 2

  Erota lehdet jokaisesta salaattipäästä. Jokainen yksittäinen salaatti vaatii 5 lehteä, joiden koko vaihtelee halkaisijaltaan noin 4 tuumaa - halkaisijaltaan 1 - 2 tuumaa.

• Vaihe 3

  Salaatin muodostamiseksi kerrosta suurimmalle lehdelle (noin 4 tuumaa) neljä muuta levyä, muutama hienonnettu tomaatti, muutama punaisen sipulin palojen siru, sprinklerit pähkinöitä ja tippa pähkinäpähkinäviiniä. Toista kerrostaminen pinoamalla huolellisesti, kunnes kaikki salaatinlehdet ovat käytetty. Ylitä jokainen tarjous hienonnetulla manchego- tai Parmesan-juustolla. Tekee 4 salaattia.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 199 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 6 mg kolesterolia, 374 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 5 g proteiinia).

---

Hasselpähkinäviini

ainekset

• 3 rkl samppanjaetikkaa tai valkoviinietikkaa
• 1 rkl hienonnettua salottisipulia
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 3 rkl hasselpähkinäöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Vatkaa pienessä kulhossa samppanja- tai valkoviinietikka, salottisipuli, suola ja pippuri. Vatkaa hitaasti hasselpähkinäöljyyn.