Gluteeniton kaali - ja porkkana salaatti maapähkinäkastikkeella parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 3, 75 unssin pakettipapulangat (sellofaaninnuudelit)
• ¼ kuppi gluteenitonta kananliemettä
• 3 rkl kermaista gluteenitonta maapähkinävoita
• 2 rkl tamaria tai nestemäisiä aminoja
• 2 rkl hunajaa
• 1 tl limemehua
• ½ tl paahdettua seesamiöljyä
• 1 valkosipulin kynsi, jauhettu
• 3 kuppia silputtua kaalia
• 1 kuppi karkeasti silputtua porkkanaa (2 keskikokoista)
• ½ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• ¼ kuppi hienonnettua hunaja-paahdettua maapähkinää
• Kalkkikiilat

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa kulhossa papulangat ja riittävästi kuumaa vettä peittämiseen; anna seistä 10 minuuttia. Tyhjennä hyvin. Leikkaa papulangat pienempiin säikeisiin keittiösaksilla.

• Vaihe 2

  Samaan aikaan yhdistä suuressa kulhossa lieme, maapähkinävoi, tamari, hunaja, limemehu, seesamiöljy ja valkosipuli. Lisää kaali ja porkkanat; heittää takkiin.

• Vaihe 3

  Jaa papulangat yksittäisten levyjen kesken. Alkuun kaali-seoksella ja ripottele korianteria ja maapähkinöitä. Tarjoa kalkkikiiloilla.

vinkkejä

Yhdistä proteiinia tähän lautasen päälle ja lisää salaatti jäännösgrillatulla kanalla tai tofulla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 275 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 0 mg kolesterolia, 668 mg natriumia, 43 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 14 g sokeria, 6 g proteiinia.