Gluteeniton kana cacciatore parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä
• 8 pientä broilerin reideä, iho poistettu (noin 2 kiloa)
• Suola
• Krakattu mustapippuri
• 3 kuppia viipaloituja cremini-sieniä
• 1 iso vihreä paprika, varrettu, siemennetty ja leikattu purema-kokoisiksi nauhoiksi
• Kuppi hienonnettua porkkanaa (1 pieni)
• 3 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ½ kuppia kuivaa valkoviiniä tai gluteenitonta kanaliemi
• 1 28 unssia voi paloitella tomaatteja, puhdistamattomia
• 1 ½ kuppia jäädytettyä helmi-sipulia
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 1 tl karkeasti jauhettua mustapippuria
• 2 rkl balsamiviinietikkaa
• 10 Kalamata-oliivikuivatettua oliivia, hienonnettu (valinnainen)
• ⅓ kuppi katkoi tuoretta italialaista (litteä) persiljaa (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Ripottele kanan reidet kevyesti suolalla ja säröillä mustalla pippurilla. Keitä kanan reidet kuumassa öljyssä vain, kunnes ne ovat ruskistuneet, kääntymällä kerran. Poista kana paistinpannasta; syrjään.

• Vaihe 2

  Lisää sienet, paprika, porkkana ja valkosipuli pannulle; keitä 4 minuuttia. Lisää viini. Hauduta, paljasta, kunnes neste on lähes haihtunut. Lisää tomaatit, sipulit, oregano ja 1 tl karkeasti jauhettua mustapippuria sekoittaen yhdistääkseen. Palauta kana paistinpannuun. Kastuta, peitettynä noin 20 minuuttia tai kunnes kana on valmis (180 ° F). Sekoita balsamietikka. Mausta mausta lisää suolalla. Ripottele haluttaessa oliiveja ja persiljaa ennen tarjoilua.

vinkkejä

Tyypillinen kana-cacciatore: 1520 kaloria, 96 g rasvaa (Buca di Beppo)

Ravintosisältö

Annosta kohden: 317 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 129 mg kolesterolia, 609 mg natriumia, 23 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 11 g sokeria, 31 g proteiinia.