Gluteeniton jerk kana avokado-appelsiini-salsa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi pitkäjyväistä valkoista tai ruskeaa riisiä
• ½ tl kumina siemeniä (valinnainen)
• 1 kuppi purkitettuja mustia papuja, huuhdeltu ja valutettu
• ½ kuppi nappasi tuoretta korianteria
• Suola
• Jauhettu musta pippuri
• 4 tl pakattua ruskeaa sokeria
• 2 tl jauhettua kahvia
• 1 ½ tl valkosipulijauhetta
• 1 ½ tl kuivattua timjamia, murskattu
• 1 ½ tl jauhettua maustepippuria
• 1 ½ tl paprikaa
• ½ tl cayennepippuria
• 8 ihottomia, luuttomia kananreidejä
• 1 avokado, täytetty, kuorittu ja hienonnettu
• 1 kuppi purkitettuja mandariini appelsiineja, valutettu
• ¼ kuppi hienonnettua punasipulia
• 3 rkl limemehua
• 1 tl oliiviöljyä

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä riisi pakkausohjeiden mukaan lisäämällä kumina siemeniä keittonesteeseen. Kun riisi on kypsennetty, kuohuta haarukalla; sekoita pavut ja korianteri. Mausta maulla suolalla ja mustalla pippurilla; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 2

  Yhdistä pienessä kulhossa ruskea sokeri, jauhettu kahvi, valkosipulijauhe, timjami, maustemauste, paprika ja cayennepippuri. Pat kana kana kuivaksi paperipyyhkeillä. Lay kana litteä; hiero mausteseoksella. Mausta lisäsuolalla.

• Vaihe 3

  Aseta kana hiilen tai kaasugrillin päälle peitetyn grillin telineeseen keskilämmöllä. Grillaa 10–12 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen (180 ° F) kääntämällä kerran grillan puoliväliin.

• Vaihe 4

  Salsaa varten yhdistä pienessä kulhossa avokado, appelsiinit, sipuli, limemehu ja öljy. Mausta mausta lisää suolalla ja mustalla pippurilla.

• Vaihe 5

  Tarjoa kana riisiseoksen yli; päälle salsaa.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 409 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 115 mg kolesterolia, 616 mg natriumia, 45 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua, 11 g sokeria, 33 g proteiinia.