Kreikkalaistyylinen frittata | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppi kuivattuja tomaattiviipaleita (ei öljypakattuja)
• ½ kupillista kiehuvaa vettä
• 8 munaa
• ½ kuppi paahdettua punaista paprikaa, hienonnettu
• ¼ kuppi rypistynyttä rasvatonta fetajuustoa (1 unssi)
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattua tai 2 tl sipottua tuoretta oreganoa
• ⅓ kuppi ostettuja valkosipulissa ja yrtteissä marinoituja oliivi antipastoja
• 1 rkl oliiviöljyä
• Tuoretta jauhettua mustapippuria
• Tuore oregano (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Yhdistä pienessä kulhossa kuivatut tomaatit ja kiehuva vesi; anna seistä 5 minuuttia. Tyhjennä tomaatit ja varaa neste.

• Vaihe 2

  Sillä välin voita munat suurella kulholla vispilällä, kunnes sekoittuvat hyvin ja ovat tasaisesti värillisiä. Sekoita paahdetut punaiset paprikat, juusto ja kuivattu tai katkeltu tuore oregano. Tyhjennä ja pilko Italian oliivi antipasto kevyesti. Sekoita antipasto ja varattu tomaatin liotusneste munaseokseen.

• Vaihe 3

  Lämmitä öljyä suuressa uuninlämmittimessä keskilämmöllä. Kaada munaseos paistinpannuun; alkuun liotetut kuivatut tomaatit. Siirrä paistinpannu uuniin. Paista 10–13 minuuttia tai kunnes munaseos on valmis.

• Vaihe 4

  Tarjoile lämpimänä. Ripottele pippurilla ja koristele haluttaessa lisää tuoreella oreganolla.

vinkkejä

Korvaa toisen kerran fetajuustolle 1/2 kuppia silputtua mozzarellajuustoa (2 unssia) ja oliivi antipastoon 1/2 kuppia basilikaa pestoa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 224 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 374 mg kolesterolia, 410 mg natriumia, 7 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 3 g sokeria, 15 g proteiinia.