Yrtti hyytelö | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

2 - 3 unssia sekoitettuja tuoreita yrttivarjoja ja / tai syötäviä kukkien terälehtiä (kuten nenäkerhot, orvokit, violetit, alttoviulut, ruusun terälehdet, kalenterit, marigolds, dianthuses, päiväliljat ja / tai pelargoniat) *
3 kuppia makeuttamatonta omenamehua
¼ kuppi sitruunamehua
Muutama tippa keltaista ruokaväriä (valinnainen)
1 1, 75 unssipakkaus säännöllistä jauhettua hedelmäpektiiniä
4 kupillista sokeria

ohjeet

Vaihe 1
Pese yrttipalat ja / tai kukkalehdet varovasti vedellä. valua; aseta yrtit tai terälehdet paperipyyhkeisiin ja pyyhi varovasti. Pilko yrtit varreineen kiinni. Aseta 1 - 1 1/2 kuppia tiukasti pakattuja hienonnettuja lehtiä ja varret tai kukkalehdet 8- 10 kvartaalin paksuun ruukkuun. Lisää omenamehu.

Vaihe 2
Kuumenna mehuseos kiehuvaksi sekoittaen satunnaisesti. Keitä, peittämätön, 5 minuuttia. Poista lämmöltä. Peite; anna seistä 10 minuuttia.
Vaihe 3
Vuoraa suodatin tai siivilä kaksinkertaisella kerroksella 100-prosenttista puuvillajuustoa; aseta suuren kulhon päälle. Siivilöi yrtti- ja / tai kukaseos marjakuoren läpi puristamalla koko mehu. Mittaa 3 kupillista mehuseosta, lisäämällä tarvittaessa ylimääräistä omenamehua. Hävitä varret, lehdet ja terälehdet.
Vaihe 4
Yhdistä samassa ruukussa mehuseos, sitruunamehu ja haluttaessa ruoan värjäys. Sekoita pektiini sekoitukseen potissa. Kuumennetaan täyteen kiehuvaan kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Lisää sokeri. Palaa täyteen kiehuvaan kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Keitä kovaa 1 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti. Poista lämmöltä. Kuori vaahto nopeasti lusikalla.
Vaihe 5
Kaada hyytelö kuumaan, steriloituun pint-purkituspurkkiin, jolloin jää 1/4-tuumainen tila. Pyyhi jar vanteet; säädä kannet.
Vaihe 6
Käsittele täytettyjä purkkeja kiehuvassa vedenpurkissa 5 minuutin ajan (aloita ajoitus, kun vesi palaa kiehuvaksi). Poista purkit purkista; viileä telineissä.

* TESTIEN KEITTIÖVINKKI:

Parhaat syötävät kukat ovat omalla puutarhalla olevia kukkoja. Syötäviä kukkoja löytyy myös joidenkin supermarketien tuoteosasta, paikallisista yrttitarhoista, postimyyntipisteistä ja tietyistä ravintoloista tai toimittajista. Käytä kukkia, jotka on kasvatettu ilman torjunta-aineita tai muita kemikaaleja. Älä käytä kukkakauppojen kukkia, koska ne yleensä käsitellään kemikaaleilla.