Kuuma-hapan keitto katkarapuja | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 8 unssia tuoreita tai jäädytettyjä kuorittuja ja rapeja katkarapuja
• 3 ½ kuppia kananliemettä
• ½ 15 unssin purkki kokonaisia ​​olki sieniä, valutettu tai yksi 6 unssin purkki viipaloituja sieniä, valutettu
• ¼ kuppi riisietikkaa tai valkoista etikkaa
• 2 rkl soijakastike
• 1 tl sokeria
• 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä
• ½ tl mustapippuria
• 4 unssia kiinteää, silken-tyyppistä tofua (tuore papujuusto), leikattu purema-kokoisiksi paloiksi
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 rkl kylmää vettä
• ½ kuppi pakastettuja herneitä
• ½ kuppi silputtua porkkanaa (1 keskikokoinen)
• 2 rkl ohuesti viipaloitua vihreää sipulia (1)
• 1 muna, lyöty

ohjeet

• Vaihe 1

  Sulata katkarapu, jos se on jäädytetty. Yhdistä suuressa kattilassa kananlieme, sienet, etikka, soijakastike, sokeri, inkivääri ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 2 minuuttia. Sekoita katkarapu ja tofu. Palaa kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, vielä minuutin.

• Vaihe 2

  Sekoita maissitärkkelys ja kylmä vesi; sekoita kananliemeseokseen. Keitä ja sekoita, kunnes hiukan paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Sekoita herneet, porkkana ja vihreä sipuli. Kaada muna keittoon tasaisena virtauksena sekoittaen muutama kerta silppujen muodostamiseksi.

• Vaihe 3

  Valmistaa 4 annosta (noin 6 kuppia)

Ravintosisältö

Annosta kohden: 195 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja), 139 mg kolesterolia, 1703 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 2 g sokeria, 22 g proteiinia.