Kuinka keittää lampaanjalusta parempia koteja ja puutarhoja

Monet lammasruokareseptit vaativat "frenched" lammasta. Tämä tarkoittaa ruston ja rasvan poistamista kylkiluiden väliin, jotta puhtaat luut paljastuvat. Voit pyytää teurastajaa tekemään tämän puolestasi tai voit kokeilla tekniikkaa itse. Käytä vain pientä, terävää veitsiä rustojen ja rasvan leikkaamiseen ja raaputa tarvittaessa paljastettu luu puhtaalle.

Etniset reseptit on kokeiltava

Kuinka paista karitsan teline

On yllättävän helppo tehdä hellä, mehukas lammas, joka on valmis pudota luusta. Tämä lampaan resepti on täysin yksinkertainen, vain muutaman vaiheen seuraamiseksi.

Karitsan teline

Valmista marinaatti

Käsittele suolaa, rosmariinia ja valkosipulia keittokoneessa, kunnes ne jauhetaan niin hienoksi kuin mahdollista. Lisää sitten sinappi ja balsamietikka ja käsittele 1 minuutti.

Anna lampaan marinoida

Aseta karitsan paistinpannu kylkiluiden kanssa kaareviksi. Päällystä lihan yläosa sinappimarinaadilla ja anna seistä huoneenlämpötilassa yhden tunnin ajan.

Paista ja tarjoile

Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Paista lammasta tarkalleen 20 minuuttia harvinaisena tai 25 minuuttia keskiharvinaisena. Poista lammas uunista ja peitä alumiinifoliolla. Anna lampaan istua 15 minuutin ajan. Leikkaa sitten teline yksittäisiksi kylkiluiksi ja tarjoile.

Paras lammasruokareseptini

Yrttirasvainen lammasteline paahdettujen retiisien ja appelsiiniviinamäke kanssa

Tuoreita ja maukkaita lampaan reseptejä

Paistettua lampaanlihaa Peach-Ginger Chutney -tuotteella

Elwayn lampaan Rosemary-teline

Kuinka keittää lammasta: Maukas ruoanlaittosalaisuus paljastui!