Sisällysluettelo:
- Kesäsquashin valitseminen ja säilyttäminen
- Kuinka keittää kesäsquashia
- Kuinka höyryttää kesäsquashia kiukaan päällä
- Kuinka höyryttää kesäsquashia mikroaaltouunissa
- Kuinka paistaa kesäsquashia
- Kuinka grillata kesäsquashia
- Kuinka leipoa kesäsquashia leipäistä, kakkuista tai baareista
- Kuinka siplata kesäsquashia
- Bonus: Squash-vuoka
Kesäkurpitsalla on ohut, syötävä iho, pehmeät siemenet ja mieto, hellä liha. Ne ovat vähäkalorisia, runsaasti kuitua sekä A- ja C-vitamiineja ja nopeasti valmistettavia. Suosittuihin squash-lajikkeisiin kuuluvat keltainen, crookneck, kesäkurpitsa ja pattypan.
Huomaa: kesäkurpitsaa ja keltaista kurpitsaa voidaan käyttää vaihtokelpoisina resepteissä.
Kesäsquashin valitseminen ja säilyttäminen
- Kesäkurpitsa saavutti huipunsa varhaisesta loppukesään.
- Etsi pienestä tai keskikokoisesta squashista, jolla on kirkkaanvärinen iho. Vältä squashia, jonka pinnalla on pehmeitä kohtia, ihoa tai mustelmia.
- Koska kesäkurpitsa on helposti pilaantuvaa, säilytä sitä muovipussiin jääkaapissa viiden päivän ajan.
Kuinka keittää kesäsquashia
Keittävä kesäkurpitsa on nopea tapa keittää se lisätäkseen resepteihin. Muutamassa minuutissa keitetty kesäkurpitsa on herkkä ja valmis syömään!
- Leikkaa squash 1/4 - 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi.
- Käännä kattilassa kevyesti suolattu vesi kiehuvaksi.
- Lisää viipaloitu kurpitsa kiehuvaan veteen.
- Peitä ja keitä 3–6 minuuttia tai kunnes kurpitsa on vain tarjous. Tyhjennä hyvin.
Kokeile sitä kookospähkinäsquash-keittoreseptissamme
Kuinka höyryttää kesäsquashia kiukaan päällä
Kesäkurpitsa höyryttää voi olla yhtä nopeaa kuin kiehuva, ja se saattaa olla hiukan makuisempaa, kun se on valmis. Muista vain mausta squashisi, kun se on valmis.
- Leikkaa squash 1/4 - 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi.
- Aseta höyrylaivakori kattilaan.
- Lisää tarpeeksi vettä kattilaan, jotta vedenpinta on juuri korin pohjan alapuolella.
- Kuumenna vesi kiehuvaksi.
- Lisää viipaloitu squash höyrylaivakoriin.
- Peitä ja höyrytä 3 - 5 minuuttia tai kunnes kurpitsa on vain hellä.
Kuinka höyryttää kesäsquashia mikroaaltouunissa
Jos sinulla ei ole aikaa odottaa veden kiehumista, yritä höyryttää kesäkurpitsaa mikroaaltouunissa. Kypsennysaika voi olla hiukan pidempi, mutta tämä menetelmä on yleensä nopeampi kuin keittäminen tai höyryttäminen, koska sinun ei tarvitse aloittaa potista kiehuvaa vettä.
- Leikkaa kurpitsa 1/4 - 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi.
- Aseta kurpitsa mikroaaltouunissa turvalliseen kulhoon.
- Kansi ja mikroaaltouuni 100-prosenttisella teholla (korkea) 4–6 minuutin ajan tai kunnes kurpitsa on vain hellä, sekoittaen kerran 2 minuutin keittämisen jälkeen.
Kokeile tätä menetelmää kana- ja parsapaistin ruokasalin reseptissä
Kuinka paistaa kesäsquashia
Kesäpuristimen paistamiseen saattaa kulua vähän ylimääräistä aikaa, mutta herkullinen karamellisointipaisti lisää vihanneksia on oi, niin sen arvoinen. Lisää haluamasi mausteet ennen paistamista, mutta yritä olla käyttämättä liian paljon oliiviöljyä, muuten squashisi voi muuttua märkäksi.
- Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
- Leikkaa squash pureman kokoisiksi paloiksi.
- Aseta kurpitsa suureen matalaan paistinpannuun.
- Kumuta oliiviöljyä ja ripottele suolaa ja pippuria tai muuta mausteseosta.
- Paista, peittämätöntä, noin 15 minuuttia tai kunnes kurpitsa on vain hellä, sekoittaen kerran.
Hanki resepti paahdettua squashia ja pippurikastiketta
Kuinka grillata kesäsquashia
Kesäajan saapuessa on vain yksi tapa keittää keltaista kurpitsaa: grillillä! Erittäin hienon kasviksen puolella voit heittää vartaita tai squash-viipaleita grilliin kesäkeskuksessasi tarjoamiseksi hampurilaisten, kanan ja grillin rinnalla.
- Kuumenna grilli ja säädä keskilämpöiseksi.
- Leikkaa kesäkurpitsa 3 / 4–1 tuuman paksuisiksi viipaleiksi ja langoita ne vartaalle. Tai leikkaa kurpitsa puoliksi pitkittäin.
- Harjaa kurpitsa kevyesti oliiviöljyllä ja ripottele suolalla ja pippurilla. Tai harjaa se marinaadilla.
- Aseta kurpitsa peittämättömän grillin telineeseen suoraan keskilämmöllä. Grillaa 10 minuuttia tai kunnes kurpitsa on vain hellä, kääntämällä kerran.
Hanki resepti grillatulle kesäsquash Capresellemme
Kuinka leipoa kesäsquashia leipäistä, kakkuista tai baareista
Hienonnetun kesäkurpitsaa lisääminen leipomotuotteisiin auttaa varmistamaan kosteat, herkät tulokset. Käyttämällä leivinrasian karkeaa puolta, silputtele kesäkurpitsa tai keltainen kurpitsa leivonnaisissa käytettäväksi.
Kokeile Choco-Zucchini Cupcakes -reseptiamme
Kuinka siplata kesäsquashia
Jos sinulla ei ole aikaa paistaa kurpitsaa ja sää ei ole hyvä grillaamaan, kesäkurpitsa paistaminen on toinen hieno keittomenetelmä. Valmistele vihannekset samalla tavalla kuin ennen paistamista, mutta anna broilerin tehdä sen sijaan nopeasti squash-työtä.
- Kuumenna broileri.
- Leikkaa squash 1/4 - 1/2-tuumaisiksi viipaleiksi.
- Järjestä squash-viipaleet yhtenä kerroksena suuressa matalassa paistinpannussa. Tipputa oliiviöljyllä ja ripottele suolaa ja pippuria; heittää takkiin.
- Hauta kurpitsa noin 5 tuumaa lämmöltä 3 - 5 minuutin ajan tai kunnes kurpitsa on vain hellä.
Tutustu kesäkurpitsalasien reseptiin
Bonus: Squash-vuoka
Jos et lisää kesäkurpitsaa keittoon tai syöt sitä yksinään lisukkeena, kokeile tehdä kesäkurpitsa-vuoka! Voit helposti yhdistää monenlaisia squashia yhdeksi vuokareseptiin, joten se voi auttaa sinua käyttämään muutama kertoin ja päämäärä. Lisäksi useimmat squash-vuokareseptit vaativat lisäystä muihin vihanneksiin, kuten paprikoihin tai tomaatteihin, joten squash-vuoat ovat yleensä melko terveellisiä aterioita.
Hanki resepti perunamuusinnalle-kasvikselle
