Kuinka tehdä juustoista tanskalaisia ​​leivonnaisia parempia koteja ja puutarhoja

Toki, voit ostaa leivonnaisia ​​myymälästä, mutta takaamme, että ne eivät koskaan maistu yhtä hyvältä kuin kotitekoiset. Lisäksi, kun teet näitä tyhjästä tanskalaisia ​​leivonnaisia, voit pukeuttaa ne millä tahansa hedelmä- ja kermajuustoyhdistelmällä.

Hanki resepti tanskalaisista hedelmä- ja juustoleivonnaisista.

ainekset

Sinä tulet tarvitsemaan:

• 1 paketti aktiivista kuivaa hiivaa
• 1/4 kuppia lämmintä vettä (105 astetta F - 115 astetta F)
• 1/4 kuppi voita, pehmennetty
• 1/4 kuppi rakeistettua sokeria

1/2 tl suolaa

2 kuppia yleisjauhoja

1/3 kuppia maitoa

1 muna

1 munankeltuainen

6 rkl kylmää voita, ohuiksi viipaloitu (noin 18 viipaletta)

1 resepti manteli-juustotäyte

1 rkl voita, sulanut

1/2 kupillista kirsikasäilystä, sulatettu ja jäähdytetty hieman

Valinnainen: jauhemaisen sokerin kuorrutus

Hanki vaiheittaiset ohjeet jauhesokerin jäätämisen tekemiseksi.

Manteli-juustotäyte:

• 4 unssia kermajuustoa, pehmennetty (1/2 8 unssista pakkauksesta)
• 1/4 kuppia mantelipastaa
• 2 rkl sokeria
• 1 munankeltuainen

Täyte valmistetaan yhdistämällä keskimmäisessä kulhoon kermajuusto, mantelipasta, sokeri ja munankeltuainen. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes yhdistyvät.

Hanki täydellinen resepti tanskalaisista kirsikkajuustoista.

Aloita taikinasta

Sekoita hiiva pieneen kulhoon lämpimään veteen; anna seistä 5 minuuttia. (Muista tarkistaa veden lämpötila hetkellisellä lämpömittarilla. Jos se ei ole tarpeeksi kuuma, se ei aktivoi hiivaa; jos se on liian kuuma, se tappaa hiivan. Kummassakin tapauksessa taikina ei nouse.)

Voita suuressa sekoitusastiassa 1/4-kuppinen voi, rakeistettu sokeri ja suola sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella kermaiseksi. Lisää 1/2 kuppia jauhoja ja maitoa. Lisää muna ja munankeltuainen. Lisää pehmennetty hiiva; lyö, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää loput 1-1 / 2 kuppijauhoa sekoittaen, kunnes tasainen ja taikina tulee yhteen.

Kansi kulho; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes sen koko on kaksinkertainen (noin 2 tuntia). Jääkaapissa taikina vähintään 4 tuntia tai 6 tuntia tai kunnes se on täysin jäähtynyt. (Tai jätä 2 tunnin nousuaika ja taikina vähintään 12 tai 24 tunnin ajaksi jääkaapissa.)

Rullaa taikina

Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Voitele leivinpelti; syrjään. Käännä taikina hyvin jauhotetulle pinnalle. Rullaa jäähdytetty taikina 15x10 tuuman suorakaiteen muotoon. Jotta taikinan suorakulmiossa on neljä hyvää kulmaa, aloita tarpeeksi suurella työtilalla ja vuorotella taikina rullaa keskeltä reunoille ja keskeltä kulmiin diagonaalisesti. Voit myös nostaa ja vetää kulmia varovasti muotoillaksesi niitä.

Järjestä voi taikinassa

Ota viipaleet voita suoraan jääkaapista. Kylmä voi auttaa luomaan taskuja ja kerroksia taikinassa (joka myös jäähdytetään), kun se rullataan. Aseta yhdeksän voiviilua tasaisesti taikina-suorakulmion päälle tasaisesti joko riveinä tai offset-kuviona. Paina voileikkeet varovasti taikinaksi.

Taita kerran

Taita yksi kolmasosa taikinasta poikittain, jotta suljetaan osa voileivistä. On hienoa, jos jotkut voin viipaleista ovat päällekkäin.

Taita kahdesti

Taita taikinan toinen puoli suorakulmion ensimmäisen taitoksen yläpuolelle sulkeaksesi kaikki voiviilet. Anna taikina neljäsosa käännöstä oikealle.

Takaisin Rollingiin

Rullaa taitettu taikina ulos toiseen 15x10-tuumaiseen suorakaiteen muotoon ja toista voin asettaminen ja taikinan taittaminen kolmanneksiin. Nyt kylmät voileivät on kerrostettu taikinakerrosten väliin. Kun nämä rasvataskut sulaavat paistamisen aikana, niistä muodostuu höyryä, joka turvaa taikinaa hieman, jotta muodostuu herkkä, hiutaleinen kerros.

Mittaa ja merkitse

Ennen taikinan leikkaamista mittaa viivain mittarin kohdalle. Tee pieni leikkaus taikinaan jokaisen 3 tuuman välein kaikilta neljältä sivulta.

Leikkaa varovasti

Leikkaa taikina kahdeksitoista 3x3-tuumaiseksi neliöksi käyttämällä ohjeellisesti leimattuja leikkauksia. Pizzaleikkuri tekee tämän vaiheen nopean työn, mutta voit käyttää myös terävää kokkiveistä tai muuta pitkää veistä. Varmista vain, että teet suoraviivaiset leikkaukset sen sijaan, että vedät veistä taikinan läpi.

Aloita muotoilu

Taita rasvatun leivinlevyn kunkin leivonnaisen neljä kulmaa keskiosaan pitämällä kiinni paikoillaan. Paina jauhetun ruokalusikan pyöristettyä puolta painamalla tiukasti kunkin taitetun leivonnaisen keskelle, jotta muodostuu sisennys. Peite; anna nousta lämpimässä paikassa, kunnes koko on kaksinkertainen (45 - 55 minuuttia). Paina tarvittaessa sisennyksiä uudelleen.

Lusikka täyttämisessä ja paista

Lusikka noin 1 rkl manteli-juustotäytettä jokaisen leivonnaisen keskelle. Paista leivonnaisia ​​10–12 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita 375 asteessa F. Siirrä leivonnaiset vaijeritelineisiin.

Lisää kirsikat ja tarjoile

Harjaa leivonnaiset 1 rkl sulatetulla voilla. Lusikalla tai tiputa noin 2 tl sulanut säilöntäjuustoa jokaisen leivonnaisen juustokeskuksen päälle. Jäähdytä vähintään 30 minuuttia. Ennen tarjoilua tiivistä leivonnaiset jauhemaisella sokerivalmistuksella haluttaessa.

Hanki tanskalaisten kirsikkajuustojen täydellinen resepti.

Parhaiden aikojen aamiainen ja brunssi -ideat

Lisää kotitekoisia leivonnaisia ​​ja leivonnaisia

Sieltä on enemmän sieltä, mistä nämä leivonnaiset ovat tulleet - lämmitä vain uuni ja valmista upota hampaasi suosikkiliikevaihtoihimme, tanskaisiin ja torttuihin.

15 leipomo-arvoista leivonnaistareseptiä

Omenajuusto tanskalainen

Kirsikkakookosenkeli

Omena-kermajuustoliikevaihto

Aamiaispalat