Intialaistyylinen karitsan curry | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 ½ kiloa jauhettua lammasta
• 1 iso punasipuli, puolitettu ja ohuesti viipaloitu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 2 keskimääräistä perunaa (12 unssia), leikattu 1/2-tuumaisiksi paloiksi
• 2 kupillista kukkakaalia kukinnat
• 1 kuppi omenamehua
• 1 keskikokoinen porkkana, viipaloitu (1/2 kuppi)
• 1 rkl curryjauhetta
• 1 tl suolaa
• ¼ tl jauhettua inkivääriä
• ¼ kuppia kylmää vettä
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, puolitettu pituussuunnassa ja viipaloitu (noin 1- 1/4 kuppia)
• 1 kuppi pakastettuja herneitä
• Kuppi kultaisia ​​rusinoita
• 3 kupillista kuumaa keitetyt riisiä
• Chutney (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 3-neliputinen vuoka; syrjään. Kypsennä jauhettua lihaa, sipulia ja valkosipulia keskimmäisellä lämmöllä erityisen suuressa paistinpannu- tai hollantilaisessa uunissa, kunnes liha on ruskeaa ja sipuli on tarjous. Tyhjennä rasva. Sekoita perunat, kukkakaali, omenamehu, porkkana, curryjauhe, suola ja inkivääri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä, 10 minuuttia.

• Vaihe 2

  Yhdistä pienessä kulhossa vesi ja maissitärkkelys; sekoita lihaseokseen. Keitä ja sekoita vain kunnes seos kiehuu. Sekoita kesäkurpitsa, herneet ja rusinat. Siirrä valmistettuun vuokaan.

• Vaihe 3

  Paista peitettynä 25-30 minuuttia tai kunnes perunat ja kukkakaali ovat herkät. Tarjoa kuuman keitetyn riisin päällä. Tarjoa haluttaessa chutney. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 337 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 57 mg kolesterolia, 378 mg natriumia, 39 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 19 g proteiinia.