Irlannin suklaajäätelö parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 4 paahdettua munankeltuaista
• ¾ kupillinen sokeria
• ¾ kuppimaitoa
• ¾ kuppia puolitoista tai kevyttä kermaa
• 3 unssia puolimakeaa suklaata, karkeasti hienonnettu
• 2 rkl pikakahvikiteitä
• ¼ kuppi irlantilaista viskiä tai bourbonviskiä
• 2 kupillista kermavaahtoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä raskas keskipitkässä kattilassa munankeltuaiset, sokeri, maito, puolitoista tai kevyt kerma, suklaa ja kahvikiteet. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes seos on hieman sakeutunut ja kupliva; Poista lämmöltä. Vatkaa seos pyörivällä vatkaimella tasaiseksi. Siirrä keskitasoon. Jäähdytä huolellisesti asettamalla kulho pesualtaaseen tai suureen kulhoon jäävettä; sekoita ajoittain. Sekoita viski.

• Vaihe 2

  Vatkaa vaahtoavaa kermaa suuressa sekoitusastiassa sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä (kärjet kumartuvat). Taita jäähdytetty suklaaseos. Kaada 8x8x2-tuumaiseen paistinpannuun. Peitä ja pakastetaan vähintään 8 tuntia tai yön yli, kunnes se on kiinteä. Anna seistä huoneenlämmössä 10 - 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tekee noin 12 annosta (1-1 / 2 neljäsosaa).

Ravintosisältö

Annosta kohti: 278 kaloria, (12 g tyydyttynyttä rasvaa, 132 mg kolesterolia, 32 mg natriumia, 20 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 3 g proteiinia).