Irlannin kahvi marenkaat parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 munavalkuaista
• ½ kuppi raastettua mantelia, paahdettua
• ⅔ kuppi sokeria
• ½ tl pikaespressokahvijauhetta tai 1 tl pikakahvikiteitä
• 1 tl vaniljaa
• ¼ tl kermaviiniä
• Dash suolaa
• 1 kuppi kermavaahtoa
• 1 rkl irlantilaista kermalikööriä tai kylmää vahvaa kahvia
• Makeuttamaton kaakaojauhe
• Suklaapäällysteiset kahvipavut (valinnainen)

ohjeet

marengit:

• Vaihe 1

  Marennetuksia varten anna munavalkuaisten seistä huoneenlämpötilassa 30 minuutin ajan keskimääräisessä kulhossa. Sijoita samaan aikaan erityisen suuri leivinpelti pergamenttipaperille tai tavalliselle ruskealle paperille. Piirrä kaksitoista 3x1-1 / 2 tuuman soikeaa paperia noin 2 tuuman välein; syrjään.

• Vaihe 2

  Aseta mantelit ruoanvalmistusastiaan. Peitä ja käsittele, kunnes hienoksi jauhetaan, mutta kuiva (ei öljyinen); syrjään.

• Vaihe 3

  Yhdistä pienessä kulhossa sokeri ja espressojauhe tai kahvikiteet. Lisää vanilja, viinirasvakerma ja suola munavalkuaisiin. Beat sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat (kärjet kiharuvat). Lisää vähitellen sokeriseosta, 1 rkl kerrallaan, lyömällä noin 5 minuuttia suurella nopeudella tai kunnes jäykät piikit muodostuvat (kärjet pysyvät suorana) ja sokeri on melkein liuennut. Taita jauhetut mantelit.

• Vaihe 4

  Levitä marenssiseos lusikalla tai lastalla valmistetun leivinlevyn soikeiden päälle. Paista 300 asteen F-uunissa 15 minuuttia. Sammuta uuni. Anna meringien kuivua uunissa oven suljettuna tunnin ajan. (älä avaa uunia.)

Täyte:

• Vaihe 1

  Yhdistä kermavaahto ja irlantilainen kermalikööri tai kylmä kahvi täyttöä varten jäähdytetyssä keskimääräisessä kulhossa. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes pehmeät huiput muodostuvat (kärjet kiharuvat).

• Vaihe 2

  Kokoaksesi aseta 1 marenssi jälkiruokalevylle, tasainen puoli alaspäin. Lusikka noin 1/4 kuppitäytettä täyteaineksen päällä. Yläosa toisella marengilla, tasainen puoli alaspäin; paina varovasti, kunnes täyttö leviää reunoille. Toista jäljellä olevat marenkaat ja täyttö tekemällä 6 pinoa. Peitä ja jäähdytä 30 - 60 minuuttia. Peitä ja jäähdytä jäljellä oleva kermavaa'aseos.

• Vaihe 3

  Tarjoaksesi seuloa kaakaojauhe marenkaiden päälle. Koristele haluttaessa suklaalla päällystetyillä kahvipapuilla. Tekee 6 annosta.

vinkkejä

Jos haluat, valmista marenkaat eteenpäin ja säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa jopa viikon ajan.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 304 kaloria, (10 g tyydyttynyttä rasvaa, 55 mg kolesterolia, 61 mg natriumia, 26 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 4 g proteiinia.