Jamie's chipotle chili-juustokoirat | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 viipaletta pekonia, hienonnettu
• 1 keskimääräinen valkoinen sipuli, hienonnettu, jaettu
• 1 rkl jauhettua jalapeño chilepippuria
• 2 tl jauhettua valkosipulia
• 1 kiloa jauhettua ulkofileetä
• 1 purkitettu purosipulipippuria adobo-kastikkeessa, hienonnettu, tai 1 tl. jauhettu chipotle chilejauhe
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• ½ tl jauhettua kuminaa
• ¼ tl kosher-suolaa
• 1 8 unssi voi tomaattikastiketta
• ½ kuppi lager-olutta, naudanlihaliemeä tai vettä
• 8 0, 25 paunaa naudanliha-hot dogia, grillattu (ohjeet alla)
• 8 hot dog -pulloa
• 1 kuppi raastettua vahvaa Cheddar-juustoa

ohjeet

• Vaihe 1

  Kypsennä kattilassa keskilämpötilassa pekonia ja puolta sipulia, kunnes pekoni on rapeaa, noin 5 minuuttia.

• Vaihe 2

  Lisää jalapeño ja valkosipuli paistinpannuun, keitä 1 minuutti. Lisää jauheliha; keitä ja sekoita 5 minuuttia, hajottamalla paloiksi lusikalla. Tyhjennä rasva. Sekoita mausteet, tomaattikastike ja olut. Kuumenna kiehuvaksi; alenna lämpöä ja kiehauta, sekoittaen ajoittain, kunnes paksuuntuminen on noin 10 minuuttia. Varattu; pysyä lämpimänä.

• Vaihe 3

  Ylägrillatut hot dogit chilillä, juustolla ja jäljellä olevalla silputulla sipulilla. Tekee 8 hot dogia.

Peruskäyttöön tarkoitettu hot dog -grillaus:

Tee terävällä veitsellä muutama matala viiva jokaiseen hot dogiin. Grilli kaasu- tai hiiligrillillä grillaa kuumia koiria suoraan keskilämpötilalla kannen ollessa kiinni, kunnes se on merkitty kevyesti ulkopuolelta ja lämmitetään 5–7 minuutin ajan kääntämällä. Grillauksen viimeisen minuutin aikana paahtoleipää.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 733 kaloria, (21 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 23 g monityydyttymättömiä rasvoja), 108 mg kolesterolia, 1917 mg natriumia, 31 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 8 g sokeria, 34 g proteiinia.