Kale ja falafel -salaatti paahdettujen pinjansiemenpähkinöiden kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 rkl punaviiniä etikkaa
• 1 rkl vettä
• Kosher suola
• ½ kuppi ohuesti viipaloitua punasipulia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 6 unssin kimppu kiharakaalia, varsi ja revitty pureman kokoisiksi paloiksi
• 2 kupillista tuoretta pinaattipinaattia
• 1 ¼ kuppia hienonnettua englantilaista kurkkua
• 1 kuppi rypäletomaattia, puolitettu
• ⅓ kuppi murentunut fetajuusto
• ¼ kuppi pinjansiemeniä, paahdettua
• ¼ kuppi tuoreita italialaisia ​​persiljalehtiä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
• ¼ tl mustapippuria
• 1 10 unssin pakkaus hummus
• 1 12 unssia kg. pakastettu keitetyt falafelit, kuten Trader Joe's, valmistettu pkg: n mukaan. ohjeet

ohjeet

• Vaihe 1

  Marinoitua sipulia varten yhdistä pienessä kulhossa etikka, vesi ja viiva suolaa; sekoita sipuli. Peitä ja anna seistä huoneenlämpötilassa 20-30 minuuttia. Tyhjennä sipuli varaamalla peittausneste.

• Vaihe 2

  Yhdistä suuressa kulhoon öljy, varattu peittausneste ja viiva suolaa; lisää kaali. Hieronta kaalia sormenpäillä 3 minuuttia tai kunnes se on kevyesti kuihtunut ja kirkkaanvihreä. Lisää suolakurkku ja seuraavat kahdeksan ainesosaa (pippurin läpi); nakata yhdistää.

• Vaihe 3

  Palvelemiseksi levitä lusikalliset hummus levyt. Top päälle lehtiseoksella ja falafelilla. Tarjoa jäljellä olevan hummusen kanssa.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 667 kaloria, (7 g tyydyttynyttä rasvaa, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja, 10 g monityydyttymättömiä rasvoja), 11 mg kolesterolia, 470 mg natriumia, 57 g hiilihydraatteja, 16 g kuitua, 11 g sokeria, 22 g proteiinia.