Kale-vuohenjuusto frittata | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kuppia karkeasti revittyä tuoretta kaalia
• 1 keskipitkä sipuli, puolitettu ja ohuiksi viipaloitu
• 2 tl oliiviöljyä
• 6 munaa
• 4 munavalkuaista
• ¼ tl suolaa
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• ¼ kuppi kuivattuja öljypakattuja kuivattuja tomaatteja, ohuiksi viipaloitu
• 1 unssi vuohenjuustoa, murennettu

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna broileri. Kypsennä ja sekoita lehtikaalia ja sipulia öljyssä 10 tuuman uuninkestävässä muussa kuin juustotekstissä 10 minuuttia, kunnes sipuli on tarjous.

• Vaihe 2

  Samanaikaisesti vispilä keskimääräisessä kulhoon munat, munavalkuaiset, suola ja pippuri. Kaada kaali seoksen päälle kattilassa. Keitä keski-matalassa lämpötilassa. Kun munaseos asettuu, juokse lastalla paistinpannan reunan ympärillä nostamalla munaseosta niin, että keittämätön osa virtaa alla. Jatka keittämistä ja nostamista, kunnes munaseos on melkein paikoillaan, mutta silti kiiltävä ja kostea.

• Vaihe 3

  Ripottele munaseos kuivatuille tomaateille ja vuohenjuustolle. Hauta 4–5 tuumaa lämmöltä 1–2 minuutin ajan tai kunnes munat ovat asettuneet. Leikkaa kiilaiksi palvelemaan. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 145 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 1 g monityydyttymättömiä rasvoja, 4 g monityydyttymättömiä rasvoja), 216 mg kolesterolia, 242 mg natriumia, 6 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 2 g sokeria, 11 g proteiinia.