Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni lämpötilaan 400F. Täyttämistä varten keskimmäisessä paistinpannassa keitä lammasta tai naudanlihaa ja sipulia keskilämmöllä kuumassa, kunnes ruskea. Poista lämmöltä. Tyhjennä rasva. Lisää pinaatti, juusto, maito, sitruunankuori, suola ja 1/4 tl muskottipähkinää lihaseokseen; sekoita, kunnes yhdistyvät. Keskeytä.
-
Taita phyllo taikina; Poista yksi arkki. (Pidä työskentelyn aikana jäljellä oleva phyllo-taikina peitettynä muovikäärellä, jotta se ei kuivua.) Harjaa osa sulatetulla voilla. Yläosan kanssa toinen arkin arkki, sopivat reunat ja kulmat; harjaa voilla. Toista loput phyllo, harjaa jokainen kerros jollain voilla.
-
Leikkaa phyllo-pino puolikkaasti terävällä veitsellä. Levitä puolet täytteestä pituussuunnassa jokaiselle phyllo-kappaleelle. (Levitä täyttö 2 tuumaa pitkistä reunoista ja 1-1 / 2 tuumaa lyhyistä reunoista.) Käännä jokainen paketti: Taita lyhyet kotelon sivut täyttöasteen päälle. Taita pitkä vyllopuoli täyttöasteen päälle ja taita sitten useita kertoja sulkeaksesi täyttö.
-
Aseta phyllo-pakkaukset, saumoilla sivut alas, leivinlapulle. Harjaa jäljellä olevalla sulatetulla voilla; ripottele lisää muskottipähkinää. Kohdista phyllo-pakettien yläosat vinosti, tekemällä leikkeet 1 tuuman välein ja 1/4 tuuman syvyyteen. (Älä leikkaa kokonaan phyllokerrosten läpi.)
-
Paista 15-18 minuuttia tai kunnes kultainen. Anna seistä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Palvelemiseksi viipaloi phyllo-paketit viirattuja viivoja pitkin. Tekee 16 - 20 alkupaloja.
vinkkejä
Valmista vaiheen 4 ohjeiden mukaan. Kääri phyllo-paketit kosteutta ja höyryä kestävään kääriin. Pakasta jopa 3 kuukaudeksi. Kuumenna uuni esilämmitä lämpötilaan 400F. Aseta pakastetut pakkaukset, saumapuoli alaspäin, suurelle leivinlevylle; paista 25-30 minuuttia tai kunnes kultainen. Anna seistä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Palvelemiseksi viipaloi phyllo-paketti viirattuja viivoja pitkin.
