Lampaan- ja vihannespato parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa laihaa luutonta lammasta, leikataan 3/4-tuumaisiksi kuutioiksi
• 1 rkl ruokaöljyä
• 1 14 unssi voi naudanlihaa
• 1 kuppi kuivaa punaviiniä tai naudanlihaa
• 1 rkl katkeroitua tuoretta timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 1 laakerinlehti
• 2 kupillista kuutioitua, kuorittua Butternut-kurpitsaa
• 1 kuppi 1/2-tuumaisia ​​viipaleita kuorittua pastinaakkaa
• 1 kuppi hienonnettua, kuorittua bataattia
• 1 kuppi viipaloitu selleri (2 varret)
• 1 keskipitkä sipuli, leikattu ohuiksi kiilaksi
• ½ kuppi tavallista vähärasvaista jogurttia tai maitotähteä
• 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja

ohjeet

• Vaihe 1

  Suuressa kattilassa ruskea liha, puoli kerrallaan, kuumassa öljyssä; valuta rasvaa. Palauta kaikki liha pannulle. Sekoita liemi, viini, kuivattu timjami (jos käytät), valkosipuli ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 20 minuuttia.

• Vaihe 2

  Sekoita kurpitsa, palsternakka, bataatti, selleri ja sipuli. Palaa kiehumiseen; vähentää lämpöä. Kastuta, peitettynä, noin 30 minuuttia enemmän tai kunnes liha ja vihannekset ovat tarjous. Hävitä laakerinlehti.

• Vaihe 3

  Yhdistä pienessä kulhossa jogurtti, tuore timjami (jos käytät) ja jauhot. Sekoita 1/2 kuppia kuumaa nestettä jogurtti-seokseen. Lisää jogurtiseos kattilaan. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Mausta maulla suolalla ja pippurilla.

• Vaihe 4

  Valmistaa 5 annosta (noin 8 kupillista)

Ravintosisältö

Annosta kohden: 365 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja), 75 mg kolesterolia, 397 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 4 g kuitua, 4 g sokeria, 30 g proteiinia.