Purjo-gruyere-kermakeitto | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 kupillista kananliemettä
• 4 kuppia viipaloitu purjo
• 1 kuppi viipaloituja tuoreita sieniä
• 1 tl hienoja yrttejä, murskattu
• ½ tl valkopippuria
• Kuppi yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 1 ½ kuppia silputtua prosessia Gruyere-juustoa (6 unssia)
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta persiljaa
• 1 kuppi kermavaahtoa
• Ohut viipaloitu purjo (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä suuressa vedenkeittimessä tai hollantilaisessa uunissa 4 kupillista kananliemettä, purjoa, sieniä, hienoja yrttejä ja pippuria. Kuumennetaan kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja kiehauta, peitettynä, 10-15 minuutin ajan tai kunnes purjo on hellä. Jäähdytä hieman.

• Vaihe 2

  Aseta kolmasosa purjojen seoksesta tehosekoittimen astiaan tai ruoanvalmistusastiaan. Peitä ja sekoita tai käsittele tasaiseksi. Toista jäljellä oleva purjo-seos. Palauta kaikki sileä purjojen seos vedenkeittimeen tai hollantilaiseen uuniin; sekoita 1 kuppi jäljellä olevaa kanaliemi.

• Vaihe 3

  Yhdistä jäljellä oleva 1 kuppi kananliemettä ja jauhot tasaiseksi. Sekoita kuumaan liemeseokseen, silputtuna juuston ja persiljan kanssa. Keitä ja sekoita, kunnes hiukan paksuuntunut ja kupliva ja juusto sulaa. Sekoita vaahtokerma; lämmitä läpi.

• Vaihe 4

  Koristele haluttaessa vielä viipaloituja purjoja. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 193 kaloria, (8 g tyydyttynyttä rasvaa, 47 mg kolesterolia, 618 mg natriumia, 11 g hiilihydraatteja, 7 g proteiinia.