Sitruuna juustomassa | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kuppi sokeria
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 3 tl hienonnettua sitruunankuorta
• 6 rkl sitruunamehua
• 6 rkl vettä
• 6 lyötyä munankeltuaista
• ½ kuppi voita tai margariinia, leikkaa

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita keskinkertaisessa kattilassa sokeri ja maissitärkkelys. Sekoita sitruunankuori, sitruunamehu ja vesi. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva.

• Vaihe 2

  Sekoita puolet sitruunaseoksesta munankeltuaisiin. Palauta munaseos kattilaan. Keitä jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä, kunnes seos kiehuu kevyesti. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Lisää voin paloja sekoittaen, kunnes sulaa. Kalkkarin peitepinta muovikäärellä. Jäähdytä vähintään 1 tunti tai enintään 48 tuntia. Säilytä katettu jääkaapissa enintään viikon ajan tai siirrä pakastinsäiliöön ja pakasta enintään 2 kuukaudeksi. Sulata jääkaapissa ennen tarjoilua. Valmistaa 2 kuppia (kuusitoista 2 ruokalusikallista annosta).

Appelsiinijuusto:

Valmistele kuten yllä, paitsi että vähennä sokeria 3/4-kuppiin, korvaa appelsiininkuori sitruunankuorella ja 3/4-kupillinen appelsiinimehua sitruunamehulla ja vedellä. Valmistaa noin 1-1 / 2 kuppia (kaksitoista 2 ruokalusikallista annosta).

Ravintosisältö

Annosta kohden: 128 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 g monityydyttymättömiä rasvoja, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja), 96 mg kolesterolia, 65 mg natriumia, 14 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 12 g sokeria, 1 g proteiinia.