Sitruunakana-salaatti tomaattikuorissa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¾ kuppi hienonnettu savustettu kana tai kalkkuna
• 2 rkl hienonnettu selleri
• 1 rkl ohuesti viipaloitua vihreää sipulia
• 3 rkl majoneesia tai salaattikastiketta
• ¼ tl hienonnettua sitruunankuorta
• 1 tl sitruunamehua
• ⅛ tl vastajauhettua pippuria
• 10 - 12 pientä romanttomaattia
• ½ kuppi hienonnettua rukketa, vesikrassia tai tuoretta pinaattia
• 2 rkl hienonnettua paahdettua mantelia

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä salaattia varten savustettu kana tai kalkkuna, selleri ja vihreä sipuli pieneen sekoituskulhoon. Sekoita majoneesi tai salaattikastike, sitruunankuori, sitruunamehu ja pippuri. Peitä ja jäähdytä 4 tuntia. Leikkaa tomaatit puoliksi pitkittäin. Kaada pois ja hävitä tomaattimassa, jättäen 1/4 tuumaa paksut kuoret. Aseta tomaattikuoret, leikatut sivut alas, paperipyyhkeisiin valuakseen. Anna seistä 30 minuuttia.

• Vaihe 2

  Sekoita juuri ennen tarjoamista vesikrassi, arugula tai pinaatti ja mantelit kana-seokseen. Lusikka salaattia jokaiseen tomaattikuoreen. Järjestä lautaselle. Tarjoa heti tai peitä muovikäärellä ja jäähdytä jääkaapissa tunnin ajan. Tekee 20 - 24.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 43 kaloria, (0 g tyydyttynyttä rasvaa, 8 mg kolesterolia, 228 mg natriumia, 3 g hiilihydraatteja, 1 g kuitua, 3 g proteiinia).