Sisällysluettelo:
- ainekset
- voileipiä
- ohjeet
- Voileipien valmistus:
- *
- vinkkejä
- Ravintosisältö
- Vietnamin pikakurkku
- ainekset
- ohjeet
ainekset
voileipiä
ohjeet
-
Leikkaa lihasta rasva. Leikkaa liha poikittain neljään erään. Perhonen jokainen annos leikkaamalla liha puoliksi vaakasuoraan leikkaamalla paksummalta puolelta melkein vastakkaiselle puolelle. Levitä auki. Aseta jokainen annos 1 litran pakastimeen.
-
Poista sitkeät ulkokerrokset sitruunaruohoista. Murskaa varret veitsen litteällä puolella; pilko karkeasti sitruunaruoho.
-
Yhdistä marinaadiin keskipitkässä kulhossa sitruunaruoho, riisiviini, soijakastike, valkoinen sipuli, vihreä sipuli, fariinisokeri ja valkosipuli. Kaada marinaatti lihaan pusseissa. Seal laukut; käänny turkin lihaan. Valmista haluttaessa yksi annos heti (katso kärki alla). Jäädyttää jäljellä olevat osat enintään 3 kuukaudeksi.
-
Tarjoilemiseksi kuumenna uuni 325 ° F: seen. Siirrä yksi annos jäädytettyä lihaa marinaadilla 3/4 suorakulmaiseen leivonta-astiaan. Paista 50–60 minuuttia tai kunnes lihalämpömittari saavuttaa 145 ° F kääntäen kerran paahtimen puoliväliin. Siirrä liha leikkuulautaan; hävitä marinadi. Peitä liha kalvolla; anna seistä 10 minuutin ajan (lihan lämpötila nousee seisotettaessa). Samalla valmista vietnamilainen pikakurkku.
Voileipien valmistus:
-
Yhdistä pienessä kulhossa majoneesi ja chili-kastike. Jakaa telat leikkaamalla melkein vastakkaisille puolille. Levitä leikatut sivut majoneesiseoksella.
-
Ohuesti viipaloi liha. Täytä rullit lihalla. Lisää pinaatti, korianteri, jalapeño-pippuria (haluttaessa) ja vietnamilainen pikakurkku. Tihuta kevyesti varatulla etikkaseoksella.
*
Koska chile-paprikat sisältävät haihtuvia öljyjä, jotka voivat polttaa ihoasi ja silmiä, välttää suoraa kosketusta niihin mahdollisimman paljon. Kun työskentelet chile-paprikoiden kanssa, käytä muovi- tai kumikäsineitä. Jos paljaat kädet koskettavat paprikaa, pese kädet ja kynnet hyvin saippualla ja lämpimällä vedellä.
vinkkejä
Marinoi jääkaapissa yön yli. Jatka vaiheessa 4 annettujen ohjeiden mukaisesti, paitsi paistettua jäähdytettyä lihaa marinaadilla 30 - 40 minuutin ajan.
Ravintosisältö
Annosta kohden: 833 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 13 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 83 mg kolesterolia, 1612 mg natriumia, 102 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 13 g sokeria, 45 g proteiinia.Vietnamin pikakurkku
ainekset
ohjeet
-
Yhdistä pienessä kulhossa sokeri, etikka ja suola. Lisää porkkana, daikon, kurkku ja sipuli; heittää takkiin. Peitä ja marinoi huoneenlämpötilassa vähintään 30 minuutin ajan sekoittaen kerran. Valuta, varaamalla etikkaseos.
