Manhattan simpukkajuomien valmistus | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 6, 5 unssia tölkkejä jauhettuja simpukoita
• 2 rkl oliiviöljyä tai kasviöljyä
• 1 kuppi hienonnettu selleri (2 varret)
• ⅓ kuppi hienonnettua sipulia (1 pieni)
• ¼ kuppi hienonnettu porkkana
• 2 kuppia alennettua natriumia sisältävää kananliemettä
• 1 8 unssi pullo simpukkamehua tai 1 kuppi kananliemettä
• 2 kupillista kuutioitua punahihaista perunaa (2 keskikokoista)
• ¼ kuppi tomaattipastaa
• 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• ⅛ tl cayennepippuria
• ⅛ tl jauhettua mustapippuria
• 1 14, 5 unssia voi kuutioituna tomaatteja, puhdistamattomia
• ¼ kuppi rikki, rapeaksi kypsennettyä pekonia * tai ostettuja keitetyt pekonipalat

ohjeet

• Vaihe 1

  Tyhjennä simpukat, heitä mehu pois tai varaa toiseen käyttöön. Aseta simpukat sivuun.

• Vaihe 2

  Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää selleri, sipuli ja porkkana; keitä kunnes tarjous, sekoittaen satunnaisesti. Sekoita 2 kupillista liemiä ja pullotettu simpukkamehu. Sekoita perunat, tomaattipasta, timjami, cayennepippuri ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitettynä 10 - 12 minuuttia tai kunnes perunat ovat tarjous. Sekoita simpukat ja tomaatit. Jäähdytä kokonaan.

• Vaihe 3

  Siirrä keitto pakastinsäiliöön; sulje ja pakasta enintään 3 kuukaudeksi.

• Vaihe 4

  Tarjoakseen sulata jääkaapissa 1-2 vuorokautta. Siirrä keitto suureen kattilaan. Keitä keskilämpötilassa noin 10 minuuttia tai kunnes lämmitetään läpi sekoittaen ajoittain. Ylitä jokainen tarjous pekonilla.

vinkkejä

Jos haluat keittää oman pekonin, keitä 4 viipaletta ja varaa 2 rkl tippaa. Poista öljy. Keitä selleri, sipuli ja porkkana varattuihin tippoihin.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 409 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 2 g monityydyttymättömiä rasvoja, 7 g monityydyttymättömiä rasvoja), 78 mg kolesterolia, 1088 mg natriumia, 32 g hiilihydraatteja, 5 g kuitua, 7 g sokeria, 42 g proteiinia.