Marinoitu sian sisäfilee parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 6 1 kiloa sianlihaa tenderloins
• 1 750 millilitran pullo kuivaa valkoviiniä
• ½ kuppi oliiviöljyä
• ¼ kuppi valkoviiniä Worcestershire-kastike
• ½ kuppi nappasi tuoretta persiljaa
• ¼ kuppi nautiskeli tuoretta basilikaa
• 6 valkosipulinkynsiä, jauhettua (1 rkl)
• 1 tl suolaa
• 1 tl säröillä mustapippuria
• Samppanja tai hunaja-sinappi

ohjeet

• Vaihe 1

  Aseta sianliha kahteen 3/4 suorakaiteen muotoiseen leivonta-astiaan. Sekoita suuressa kulhossa viini, öljy, Worcestershire-kastike, persilja, basilika, valkosipuli, suola ja pippuri. Kaada tasaisesti sianlihan yli. Peitä ja jäähdytä jopa 24 tuntia.

• Vaihe 2

  Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Tyhjennä sianliha ja hävitä marinaatti. Järjestä sianliha telineeseen suuressa paistinpannussa. Paahtaa, peittämätöntä, 30–35 minuuttia tai kunnes lihan keskelle asetettu hetkellinen lämpömittari ilmoittaa lämpötilan 160 ° F. Peitä ja anna seistä 10 minuutin ajan.

• Vaihe 3

  Poista leikkuulaudalle ja viipaloi jokainen sisäfilee ohutta. Järjestä varastosäiliöön. Peitä ja jäähdytä 4–24 tuntia. Tarjoile järjestä tarjoileville lautasille. Tarjoile samppanjan tai hunaja-sinapin kanssa. Tekee 50 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 98 kaloria, (1 g tyydyttynyttä rasvaa, 35 mg kolesterolia, 65 mg natriumia, 4 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 11 g proteiinia).