Marinoitu päärinta | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¾ kuppia kuivaa punaviiniä tai naudanlihaa
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• ¼ kupillista vettä
• ¼ kuppi sitruunamehua
• 1 rkl Worcestershire-kastike
• 1 ½ teelusikallista katkaisi tuoretta rosmariinia tai 1/2 tl kuivattua rosmariinia, murskattu
• ½ tl kuivattua majoraania, murskattu
• ¼ tl valkosipulin suolaa
• 1 4 punnan naudan kylkiluupaisti

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita marinaadia pienessä kulhossa viini tai lieme, sipuli, vesi, sitruunamehu, Worcestershire-kastike, rosmariini, majoraani ja valkosipulisuola.

• Vaihe 2

  Aseta liha itsetiivistyvään muovipussiin, joka on asetettu matalaan astiaan. Kaada marinaatti lihan päälle. Sinetti laukku. Marinoi jääkaapissa vähintään 6 tuntia tai 24 tuntia, kääntämällä pussi ajoittain.

• Vaihe 3

  Tyhjennä liha ja hävitä marinadi. Aseta liha rasvapuoli ylöspäin suurelle paistinpannulle. Aseta lihalämpömittari keskustaan ​​koskematta luihin.

• Vaihe 4

  Paahda 325 asteen F-uunissa halutun lujuuden saavuttamiseksi. Siirrä liha leikkuulautaan. Peitä folio ja anna seistä 15 minuutin ajan ennen veistämistä. (Lihan lämpötila nousee 5 astetta seisotuksen aikana.) Koristele haluttaessa lisää tuoreella rosmariinilla.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 162 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 53 mg kolesterolia, 67 mg natriumia, 0 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 18 g proteiinia.