Välimerellinen naudanliha-muhennos parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 2 kiloa luutonta naudanliha-istukkapaistaa, leikataan 3/4-tuumaisiksi kuutioiksi
• 1 - 2 rkl oliiviöljyä
• 2 kuppia naudanlihaa
• 1 14, 5 unssia voi palattua tomaattia
• ¼ kuppi pikakeittävää tapiokaa
• ¼ kupillista balsamietikkaa tai punaviiniä etikkaa
• 1 rkl hunajaa
• 2 tl jauhettua kanelia
• ¼ tl valkosipulijauhetta
• ¼ tl pippuria
• 2 keskikokoista sipulia, leikattu ohuiksi kiilaiksi, tai yksi 16 unssin pakkaus, jäädytetty pieni pieni valkosipuli
• 3 kuppia kuorittua bataattia tai butternut-kurpitsakuutioita
• 2 kupillista kuivattua luumua
• Kuumakeitetyt couscous tai ruskea riisi

ohjeet

• Vaihe 1

  Hollantilaisessa 4-1 / 2-nelijalkaisessa ruskeassa lihakuutiossa kolmasosa kerrallaan 1 ruokalusikallisessa kuumassa öljyssä lisäämällä tarvittaessa enemmän öljyä. Poista rasva. Palauta kaikki liha hollantilaiseen uuniin. Sekoita lieme, puhdistamattomat tomaatit, tapioka, etikka, hunaja, kaneli, valkosipulijauhe ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä.

• Vaihe 2

  Peitä ja hauduta 1 tunti sekoittaen ajoittain. Sekoita sipulit ja bataatti tai kurpitsa; keitä, peitettynä, 20 - 30 minuuttia enemmän tai kunnes liha ja vihannekset ovat tarjous.

• Vaihe 3

  Sekoita luumut; lämmitä läpi. Tarjoile kuskusuksen tai riisin päällä. Tekee 8 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 495 kaloria, (4 g tyydyttynyttä rasvaa, 82 mg kolesterolia, 452 mg natriumia, 67 g hiilihydraatteja, 9 g kuitua, 34 g proteiinia.