Meksikon chorizo-nuudeli kulho parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• 1 kiloa keittämätöntä chorizoa tai kuumaa italialaista makkaraa
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• 3 14 unssia voi kanan lieme tai vihanneslieme
• 2 kupillista pullottua salsaa
• 1 - 2 purkitettuja chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa, valutettu ja hienonnettu
• 1 tl kuivattua oreganoa, murskattu
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 10 unssia kuivattua vermicelliä tai enkelihiuspastaa
• 1 kuppi hienonnettu kesäkurpitsa (1 pieni)
• Kuppi silputtua mozzarellaa tai asaderojuustoa
• ¼ kuppi nappasi tuoretta korianteria tai italialaista (litteälehtiä) persiljaa
• Tuoreet korianteri-ovet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Poista kotelo chorizosta, jos sellainen on. Murenna chorizo. Kypsennä chorizoa ja valkosipulia 4 litran hollantilaisessa uunissa, kunnes chorizo ​​on ruskea; tyhjennä rasva.

• Vaihe 2

  Sekoita liemi, salsa, chipotle-pippuri, oregano ja kumina hollantilaiseen uuniin. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Hauduta, peitetty, 15 minuuttia. Sekoita vermicelli ja kesäkurpitsa. Hauduta, peittämättä, vielä 2–3 minuuttia tai kunnes vermicelli on herkkä, mutta silti tiukka, sekoittaen toisinaan. Poista hollantilainen uuni lämmöltä; sekoita 1/3 kuppia mozzarellajuustoa ja korianteria.

• Vaihe 3

  Siirrä lämpimään tarjoiluastiaan. Ripottele loput 1/3-kupillinen mozzarellajuustoa. Koristele haluttaessa vielä korianterilla. Tekee 6 pääruoka-annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 621 kaloria, (14 g tyydyttynyttä rasvaa, 82 mg kolesterolia, 2129 mg natriumia, 43 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 30 g proteiinia.