Sisällysluettelo:
ainekset
ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Levitä kolmekymmentäkuusi 1-3 / 4-tuumaista muffinssikuppia kevyesti tahmeaan keittosuihkeeseen (tai viivamuffinikuppeihin, joissa on paista leipomukupit); syrjään.
-
Yhdistä keskipitkässä sekoituskulhossa valkoinen kakkuseos, 1/2-kuppi eggnogia, muna, 1 tl vaniljaa ja muskottipähkinää. Beat sähkösekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes ne vain yhdistyvät. Beat keskimääräisellä nopeudella 2 minuutin ajan, kunnes sekoittuu hyvin, kulhoon kulhoon puoli usein. Jaa taikina tasaisesti muffinssikuppien kesken siten, että jokainen täyttää noin kaksi kolmasosaa (kummassakin noin 1 pyöristetty tl). Paista esilämmitettyssä uunissa 10–12 minuuttia tai kunnes keskipisteen lähellä oleva hammastahna on puhdas. Jäähdytä kakut pannulla 5 minuutin ajan. Poista cupcakes muffinssikuppeista ja aseta vaijeritelineelle. Jäähdytä kokonaan.
-
Kookospähkinän sävyttämiseksi halutaan yhdistää osa kookospähkinästä ja useita tippoja punaista tai vihreää ruokaväriä pieneen uudelleen suljettavaan muovipussiin. Sinetti laukku. Vaivaa käsiäsi laukkua, kunnes kaikki kookospähkinät ovat sävyttyneet, lisäämällä tarvittaessa enemmän ruokavärejä halutun värin saavuttamiseksi. Aseta sävytetty kookospähkinä syrjään.
-
Kuorrutusta varten lyö keskikerroksessa sekoituskulhoon kermajuusto ja voi sähkösekoittimella keskipitkällä nopeudella, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet. Vatkaa jauhemaisena sokerina ja 1/2 tl vaniljaa. Beat tarpeeksi eggnog (1 tl kerrallaan), jotta kastuminen konsistenssi kuorrutus.
-
Kasta yläosat jäähdytettyjä minikakuppeja kermajuustokuorrutukseen. Upota heti huurretut topit tavalliseen tai sävytettyyn kookospähkinään. Aseta cupcakes pystyyn.
-
Tekee 36 minikuppikakkua
Ravintosisältö
Annosta kohti: 65 kaloria, (2 g tyydyttynyttä rasvaa, 12 mg kolesterolia, 61 mg natriumia, 9 g hiilihydraatteja, 0 g kuitua, 1 g proteiinia).
