Minty pasta salaatti lampaanlihalla parempia koteja ja puutarhoja

Sisällysluettelo:

ainekset

5 unssia kuivattua fettuccine
1 rkl extra neitsytoliiviöljyä
1 tl hienonnettua sitruunankuorta
1 Minttu Yrtti Pesto, alla
12 pientä karitsan kaksois kylkiluuta
3 kuppia arugulaa
1 kuppi tuoreita minttulehtiä
Mäntypähkinät, paahdetut

ohjeet

Vaihe 1
Keitä pasta pakkausohjeiden mukaan; valua. Huuhtele; valua. Siirrä kulhoon; heitä öljyllä ja sitruunankuorilla. Valmista Mint-Herb Pesto. Lisää pasta; nakata. Keskeytä. (Pasta voidaan jäähdyttää jopa 24 tuntia.)
Vaihe 2
Ripottele samaan aikaan lampaanlihaa kevyesti suolalla ja pippurilla. Hiiligrilliä varten laita hienonnus telineeseen suoraan keskikokoisten hiilien päälle. Grilli, peittämätön, 10 minuuttia (keskitasoinen 145 astetta F), kääntymässä kerran. (Kuumenna kaasugrilli, esilämmitä grilli. Vähennä lämpöä keskihintaan. Aseta raippa telineeseen kuumuuden päällä. Peitä; grilli kuten yllä.)
Vaihe 3
Napsauta pastaa runaa ja minttua. Yläosassa grillattuja paloja; ripottele pinjansiemenillä. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 365 kaloria, (5 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 12 g monityydyttymättömiä rasvoja), 53 mg kolesterolia, 218 mg natriumia, 21 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua, 1 g sokeria, 21 g proteiinia.

Minttu Yrtti Pesto

ainekset

½ kuppi kevyesti pakattua argumentaa
½ kuppi kevyesti pakattua minttua
½ kuppi kevyesti pakattua basilikaa
¼ kuppi neitsytoliiviöljyä
2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
1 rkl sitruunamehua
2 neilikkaa jauhettua valkosipulia
¼ kuppi silputtua pecorinojuustoa
½ tl murskattua paprikaa
suolaa ja pippuria

ohjeet

Vaihe 1
Yhdistä tehosekoittimessa tai ruoanvalmistusaineessa rukke, minttu, basilika, oliiviöljy, pinjansiemenpähkinät, sitruunamehu ja valkosipuli. Peite; sekoita tai käsittele, kunnes sileä, raapimalla sivut tarpeen mukaan. Lisää pecorinojuusto ja murskattu punainen paprika. Peite; sekoita tai prosessoi, kunnes vain yhdistetään. Mausta suolalla ja pippurilla.