Mocha-kookos suklaa kukkii parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ½ kuppia lyhentämällä
• ¼ kuppi voita, pehmennetty
• 1 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
• ½ tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa
• 1 muna
• 1 tl kahviuutetta
• 1 ½ kuppia yleisjauhoja
• ¾ kuppi tummaa suklaata kaakaojauhetta
• 1 kuppi miniatyyriä puolimakeaa suklaapalaa
• 2 munavalkuaista
• 2 kupillista makeutettua, silputtua kookospähkinää
• Mocha Ganache
• Suklaapäällysteiset kahvipavut

ohjeet

• Vaihe 1

  Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voita suuressa kulhossa lyhennys ja voi voimalla sähkösekoittimella keskipitkällä tai suurella nopeudella 30 sekuntia. Lisää ruskea sokeri, leivinjauhe ja suola; lyö, kunnes yhdistetään. Vatkaa muna- ja kahviuutteessa; lyö, kunnes yhdistetään.

• Vaihe 2

  Vatkaa pieneen kulhoon jauhot ja kaakaojauhe. Vatkaa niin suuri osa jauhotseoksesta voiseokseen kuin mahdollista sekoittimella. Sekoita jäljellä oleva jauheseos. Sekoita suklaapalat. Muotoile taikina 40 palloksi. Upota palloja munavalkuaisiin ja kookospähkinään. Aseta pallot 1-1 / 2 tuumaa erilleen hiomattomalle eväslevylle. Paina peukalo jokaisen pallon keskelle tehdäksesi sisennyksen.

• Vaihe 3

  Paista esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia tai kunnes reunat ovat paikoillaan. Käytä heti yhden tl: n mitan pyöristettyä puolta painamalla jokaisen evästeen keskustaa. Siirrä evästeet telineeseen jäähtyä. Lusikka Mocha Ganache jokaisen evästeen keskelle. Top suklaalla peitetyt kahvipavut. Annetaan seistä 1-1 / 2 - 2 tuntia tai jäähdytetään noin 15 minuuttia tai kunnes se on asetettu. Tekee 40 evästettä.

---

Mocha Ganache

ainekset

• 6 unssia hienonnettua (70 prosenttia kaakaota) tummaa suklaata
• ⅓ kuppi kermavaahtoa
• 2 rkl kahvialikööriä tai kahvisiirappia

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä pienessä mikroaaltouunissa turvallisessa kulhossa hienonnettu (70 prosenttia kaakaota) tumma suklaa ja vaahtokerma. Mikroaaltouuni 100 prosentilla (korkea) 1 minuutin ajan. Sekoita, kunnes sulaa. Lisää kahvialikööri tai kahvisiirappi. Sekoita tasaiseksi. Anna seistä, kunnes hiukan paksuuntunut (noin 15 minuuttia). Tekee 1 kuppi.