Mokan vanukas viikunoiden ja pekaanipähkinöiden kanssa parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¾ kupillinen sokeria
• 2 rkl maissitärkkelystä tai 1/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• 2 ⅔ kuppia maitoa
• 3 unssia makeuttamatonta suklaata, hienonnettu
• 4 hiukan munankeltuaista
• 2 rkl kahvialikööriä (valinnainen)
• 1 rkl voita tai margariinia
• 1 ½ tl vaniljaa
• ⅔ kuppi nappasi Mission (tummat) kuivatut viikunat
• 2 rkl kahvialikööriä tai lämmintä kahvia
• ½ kuppi karkeasti hienonnettuja paahdettuja pekaanipähkinöitä tai mustia saksanpähkinöitä

ohjeet

• Vaihe 1

  Sekoita sokeri ja maissitärkkelys tai jauhot yhdessä raskas keskipitkällä kattilassa. Lisää maito ja suklaa. Keitä ja sekoita keskilämpötilassa, kunnes se on sakeutunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä.

• Vaihe 2

  Sekoita vähitellen noin 1 kuppi kuumaa seosta munankeltuaisiin. Palauta kaikki munankeltuaisen seokset kattilaan. Kuumenna kevyesti. Vähennä lämpöä, keitä ja sekoita vielä 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Sekoita 2 ruokalusikallista kahvilikeria, jos haluat, voita tai margariinia ja vaniljaa, kunnes voi sulaa. Kaada vanukas kulhoon. Peitepinta muovikäärellä. Jäähdytä jääkaapissa sekoittamatta 1 - 24 tuntia.

• Vaihe 3

  Noin 30 minuuttia ennen tarjoilua liota katkaistut viikunat 2 rkl kahvilikööriä tai lämpimää kahvia sekoittaen satunnaisesti. Valuta viikunat ja heitä likööri tai kahvi. Taita viikunat ja pekaanipähkinät tai saksanpähkinät varovasti vanukkaan. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohti: 420 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 150 mg kolesterolia, 85 mg natriumia, 55 g hiilihydraatteja, 8 g proteiinia.