Sienien tukahdutettu kana parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

• ¼ kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
• ½ tl suolaa
• ¼ tl jauhettua mustapippuria
• 2 ½ - 3 kiloa lihaisia ​​kananpaloja (rintapuolikkaat, reidet ja rumpuja), nyljetty
• 2 rkl oliiviöljyä tai ruokaöljyä
• 2 isoa sipulia, hienonnettu (2 kuppia)
• 6 kuppia puolikas tuoreita sieniä, kuten moreli, kanttarelli, shiitake (varret poistettu) ja / tai nappi
• 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
• ¾ kuppi kuivaa valkoviiniä tai kanaliemi
• ¾ kuppi kananliemettä
• 2 ruokalusikallista katkaisi tuoretta basilikaa tai 1 tl kuivattua basilikaa, murskattu
• 1 rkl katkeroitua tuoretta timjamia tai 1 tl kuivattua timjamia, murskattu
• 2 rkl kermavaahtoa (valinnainen)
• Paahdetut patonkiviipaleet (valinnainen)

ohjeet

• Vaihe 1

  Yhdistä muovipussiin jauhot, suola ja mustapippuri. Lisää kanapalat, muutama kerrallaan, ravistaen kerrokseksi. 12 tuuman keittoastiassa ruskea kana kuumassa öljyssä keskilämmöllä 8 minuutin ajan kääntämällä satunnaisesti. Poista kana paistinpannasta; syrjään.

• Vaihe 2

  Lisää sipulit, sienet ja valkosipuli kattilaan. Keitä 4 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti ja raaputaan mahdollisesti ruskeantuneita palasia. Palauta kana pannulle. Lisää valkoviini- tai kanaliemi, lieme, basilika ja timjami. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 25 - 30 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen ja hetkessä luettavissa oleva lämpömittari rekisteröi rinnat 170 astetta F tai reidet ja rumpumut 180 astetta F. Poista kana; peitä ja pidä lämpimänä.

• Vaihe 3

  Nosta lämpö keskitasoon ja keitä kevyesti 5 minuutin ajan peittämättä kastiketa. Sekoita haluttaessa kermavaahtoa. Tarjoa kana ja kastike paahdettujen patonkiviipaleiden päällä ja mausta maulla suolalla ja vastajauhetulla mustalla pippurilla. Tekee 6 annosta.

Ravintosisältö

Annosta kohden: 293 kaloria, (3 g tyydyttynyttä rasvaa, 3 g monityydyttymättömiä rasvoja, 6 g monityydyttymättömiä rasvoja), 77 mg kolesterolia, 368 mg natriumia, 12 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua, 4 g sokeria, 30 g proteiinia.