Klassinen lasagnan reseptimme | parempia koteja ja puutarhoja

ainekset

12 kuivattua lasanannuudelia 8 unssia jauhettua naudanlihaa 8 unssia irtotavarana italialaista makkaraa tai irtotavarana sianlihamakkaraa * 1 kuppi hienonnettua sipulia 2 valkosipulin kynsiä, jauhettua Yksi 14-1 / 2-unssi voi kuutioitua tomaattia, puhdistamaton Yksi 8 unssin voi tomaattikastiketta 1 rkl kuivattua Italialainen mauste, murskattu 1 tl fenkolinsiemeniä, murskattu 1/4 tl jauhettua mustapippuria 1 muna, kevyesti pahoinpidelty Yksi 15 unssin pahvilaatikossa ricottajuustoa tai 2 kupillista raejuustoa, valutettu 1/4 kuppi raastettua Parmesanjuustoa 1 resepti Bechamel-kastike (alla) 2 kuppia silputtua mozzarellajuustoa (8 unssia) raastettua Parmesan-juustoa (valinnainen) Sniprattua tuoretta basilikaa (valinnainen)

Ohjeet

Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Keitä lasagnannuudelit pakkausohjeiden mukaan; valua. Huuhtele kylmällä vedellä; valuta uudelleen. Laita 3 keitetyt lasanannuudelit yhdeksi kerrokseksi pergamenttipaperi- tai muovikäärelle; päälle toinen muovikääre ja vielä 3 lasagnannuudelia. Toista kerros kaikki lasanannuudelit; syrjään.

Lihakastiketta varten keitä naudanliha, makkara, sipuli ja valkosipuli suuressa paistinpannussa keskipitkällä korkealla lämmöllä, kunnes liha on ruskeaa. Hajottaa lihan kypsennettäessä. Tyhjennä rasva. Sekoita tomaatit, tomaattikastike, italialainen mauste, fenkolinsiemenet ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi; vähentää lämpöä. Peitä ja hauduta 15 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

Täyttämistä varten keskimmäisessä kulhossa yhdistä muna, ricotta-juusto ja 1/4-kuppi Parmesan-juustoa; syrjään.

Levitä noin 1/4 kuppia lihakastiketta hienontamattoman 3/4-suorakulmaisen leivinastian pohjalle (tämä estää nuudelit tarttumasta leivonta-astiaan). Järjestä kolme keitetyt nuudelit pituussuunnassa kastikkeen päälle lautaselle. Levitä neljäsosa täyteaineesta. Lusikka neljäsosa Bechamel-kastikkeesta täytteen päälle. Alusta neljäsosa jäljellä olevasta lihakastikkeesta ja yksi neljäsosa mozzarellajuustosta. Toista kerrokset vielä kolme kertaa, aloittamalla nuudelilla ja päättämällä mozzarellajuustolla (varmista, että nuudelin yläkerros on peitetty tasaisesti kastikkeella). Ripottele haluttaessa lisää Parmesan-juustoa.

Paista peittämätöntä 30–35 minuuttia tai kunnes keskimmäinen on kuuma (160 astetta F). Anna seistä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele haluttaessa basilikalla.

Bechamel-kastike Ainesosat 3 valkosipulin kynsiä, jauhettua 2 rkl voita 3 ruokalusikallista yleisjauhoa 2 kuppia lämmintä maitoa 1/4 kuppia raastettua Parmesan-juustoa 1/4 tl suolaa 1/4 tl jauhettua mustapippuria Ohjeet Keskimmäisessä kattilassa kypsennä valkosipuli kuumassa voissa keskilämpötilassa 1 minuutin ajan. Sekoita jauhoja, kunnes yhdistyvät. Keitä ja sekoita 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat kultaisia. Älä anna ruskeaa. Vatkaa vähitellen lämpimään maitoon. Keitä ja sekoita, kunnes paksuuntunut ja kupliva. Keitä ja sekoita vielä minuutin ajan. Poista lämmöltä. Sekoita parmesanjuusto, suola ja pippuri.

Inspiroivia italialaisia illallisreseptejä